Malzemeler
Yin pirinç
150 g
Çay
50 gram
Yağlı meyve
100 gram
fıstık
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, kişniş
Sanjiang Dong halkının kamelyasının yöntemi 1 Yin pirinci: Yapışkan pirinci yıkayın ve üç saat boyunca bitki pigmentleri ile suda ıslatın, 20 dakika buharda pişirin, kurutun ve yapmak için oklava ile ezin. (Aslında beyaz yapışkan pirinç de kullanılabilir).
2 Yağı bir tencerede ısıtın, bir avuç bulanık pirinç dökün ve pirinci pirinç kalıbı yapmak için yağı kullanın. (Yağ yeterince sıcak olmalıdır, aksi takdirde yin pirinci ezici ve sert olacaktır)
3 pirinç piştikten sonra, ateşi kısın ve kuru yağı kontrol etmek için yam pirincini tencerenin yan tarafına doğru itin.
4 Pişmiş pirinci bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
5 Çay yapraklarını yıkayın.
6 Çay yaprakları güveçte güzel kokulduktan sonra biraz yağ ekleyip kızartmaya devam edin.
7 Sonra sıcakken büyük bir kase su dökün. (Kamelya yiyen kişi sayısına göre temiz su konulur)
8 Tencerenin üzerini kapatın ve çayı kaynatın, kaynattıktan sonra kapağı açıp 5 dakika pişirin.
9 Çayı tadına göre kaynattıktan sonra, çay kalıntılarını kontrol etmek için bir kevgir kullanın ve biraz tuz ekleyin.
10 Kişniş ve yeşil soğanı yıkayıp ince ince doğrayın.
11 Youguo yapışkan pirinç unu ve beyaz şekerle kızartılır. (Şimdi hepsi hazır)
12 Fıstıkları temiz suyla yıkayın ve bir dakika bekletin.
13 Kısık ateşte biraz yağ ile yavaşça soteleyin ve tavayı çalıştırmadan önce biraz şarap koyun.
14 Yağlı çay için malzemeleri hazırlayın ve doğranmış yeşil soğanı küçük bir kaseye koyun.
15 Yam pirinç nektarı ve fıstığı koyun.
16 Son olarak çayı koyun.
17 Bir kase kokulu Camellia oleifera sıcak servis edilir.
-
- Elmalı tost
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Dana İşkembe
-
- Kemik Suyu Udon
-
- Soğan domuz ekmeği
-
- Kırmızı hurmalar, yer fıstığı, kaş fasulyesi, domuz hamstring çorbası
-
- İstiridye Soslu Krizantem
-
- Shanghai Kai Soğan Yağlı Erişte
-
- Baharatlı Tavada Kızartılmış Bambu Filizi ve Lif Kabağı
-
- Üzümlü Çörekler
-
- Cızırtılı sığır eti
-
- Renkli kelebek yüzü
-
- Lotus Tohumlu Tuckahoe Ördek Çorbası
