g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güle güle kek - Yemeği

Malzemeler

protein

170 g

yumurta sarısı

85 g

Düşük glütenli un

100 gram

Aksesuarlar Bitkisel yağ 40g süt 70g ince şeker 85g

Güle güle kek yöntemi 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını iki temiz ve kuru kapta ayırın, 170 gram yumurta akı alın (yaklaşık 5 orta boy yumurta)

285 gram yumurta sarısı alın;

3 Yumurta sarısını elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

4 Yumurta sarısı sıvısına 70 gram süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın;

540 gram bitkisel yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpın;

6100 gram düşük glütenli unu eleyin

7 Eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı ezmesini yapın;

8 Yumurta beyazlarını çırpın ve pudra şekerini üç porsiyon halinde ekleyin;

9 Yumurta beyazlarını 9'a dağıtın ve damlamayan küçük bir kanca göstermek için çırpma teli yukarı kaldırın;

10 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın;

11 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna dökün;

12 Eşit olarak karıştırın;

13 Karışık kek hamurunu iki adet 15 cm'lik içi boş kek kalıbına (veya 17 cm'lik içi boş bir kek kalıbına) dökün ve büyük kabarcıkları sallayın;

14170 ° C'deki önceden ısıtılmış Midea Chi Pişirme Master fırınına koyun (fırın sıcaklığı 20 ° C daha yüksektir, aslında 150 ° C'ye ayarlıdır) ve 30 dakika pişirin (örneğin, 17 cm'lik bir delik 40 dakika sürer);