Aşama 1
Unu, maya tozunu ve beyaz şekeri karıştırın, ardından hamuru yoğurmak için ılık su ekleyin, streç filmle örtün ve iki ila üç saat mayalayın, genellikle yazın iki saat ve kışın üç saatAdım 2
Kıyılmış yeşil soğanı doğranmış jambonla karıştırın ve uygun tuzu ekleyinAşama 3
Erişteleri bal peteği şekline yaydıktan sonra başarılı olur ve hamur yoğurarak içindeki havayı dışarı atar.4. adım
Küçük bir parça hamur yoğurun, hamuru dikdörtgen şeklinde açın, biraz yağ sürün, üzerine doğranmış yeşil soğan jambonu serpin ve yuvarlayın.Adım 5
Rulo bittikten sonra ortadan bıçakla ortadan ikiye kesin ve dokulu taraf mümkün olduğunca yukarı doğru olmalıdır.6. Adım
Kesilmiş eriştelerin her iki tarafını da sicim gibi bağlayın7. Adım
Bağlı hamur ipini yuvarlayın ve doğal olarak bir çiçek oluşturacaktır.8. Adım
Tencereye su koyun, Hanamaki'yi koyun, kapağı kapatın ve 10 dakika daha mayalayın, ardından 15 dakika buharda pişirin9. Adım
15 dakika buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı açmayı dert etmeyin. Kapağı açmadan önce 5 dakika kaynatın. Hanamaki iyi olacak ~10. adım
Gevşek ve yumuşak, çok lezzetli