Beyaz buharda pişirilmiş çörekler - Ekmek makinesi versiyonu # Çin dim sum anılarınızı açar # - Yemeği
Evde çok popüler olan en basit buharda pişirilmiş çörekler. Arkadaş olmak istiyorsanız, tarifin son ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun. un 500 g Su 250-260 g Maya 3-5 g şeker 60 g
Aşama 1
Ekmek makinesine su koyun (ılık su en iyisidir, sadece ellerinizle sıcaklığı biraz ılık olarak ölçün.) Mayayı içine koyun, bir kaşık kullanıyorum ve 5 cc'den az koyuyorum. Ölçü kaşığı yoksa, elektronik terazi maya dökmek için temizlenmemelidir, eğer temizlenirse, 5g göründüğünde maya miktarı 5g'dan çok fazladır.
Adım 2
Mayayı suda eritmek için karıştırın
Aşama 3
Şeker ekle
4. adım
Un ekle
Adım 5
Otomatik fermantasyon modunu başlat
6. Adım
1.5 saat sonra hamur fermantasyonu bitirir.
7. Adım
İç organizasyona bakın. Elinize biraz kuru un hafifçe vurun ve elinizle bırakın
8. Adım
Havayı boşalttıktan sonra ekmek makinesine biraz kuru toz koyun ve "otomatik yoğurma" işlemini başlatın
9. Adım
Yarım saat sonra yoğurma biter, silikon mat üzerine kuru toz serpilir, ekmek makinesinden hamur çıkarılır, yumuşak bir hamur elde etmek için mat üzerinde yoğurulur, yapışkan ise biraz daha kuru toz ilave edilir.
10. adım
Pürüzsüz hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın. Yüzeyin düz ve pürüzsüz olduğundan emin olun
11. adım
Onları eşit büyüklükte kareler halinde kesin ve ayırın, yoksa birbirine yapışırlar. Kesilen yüzeye daha yakından bakın, ince ve gözeneksiz olmalı
Adım 1/2
Kesilmiş buharda pişirilmiş çörekler yağlanmış kağıtla kaplı buharlı tepsiye koyun, acele etmeyin, aksi takdirde buharda pişirilen çörekler iyi olmaz. Buharda pişirmeden önce 20 dakika sessizce tabakta bekletin, buna "uyandırma erişte" denir. Ortada kalan boşluk daha büyük, buharda pişirilen çörekler büyüyecek
13. adım
Buharlı pişiriciye, 100 °, 20 dakika buhar moduna koyun. Buharlı pişiriciyi, su kaynadıktan 20 dakika sonra kapağı açmadan vapursuz koyun
14. adım
Pottan çıkın ve çok büyüyüp büyümediğinizi görmek için dikkatlice karşılaştırın. Yağlı kağıtla buharda pişirilmiş çörekler kolayca çıkarılır ve alt kısım tamamen pürüzsüzdür
Adım 15
Yemeye hazır. Kahvaltıda yulaf lapası içerseniz, beyaz bir çörek ve biraz turşu ekleyebilirsiniz, böylece bütün sabah acıkma endişesi yaşamazsınız. Peynirli Durian Pizza
önceki
