1. 300 gram saç kuyruğunu suya koyun ve temizleyin
2. Soğan, zencefil, sarımsak ve kuru biberi ayrı ayrı kesin
3. Ahtapotu tabağa koyun, tuz ekleyin, şarap, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, iyice kavrayın ve 30 dakika marine edin
4. Havucu soyun, temizleyin ve dilimleyin
5. Tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağ koyun, saç kuyruğunu ekleyin ve her iki taraftan kızartın
6. Kokulu olana kadar fasulye ezmesi, zencefil, sarımsak ve kuru biber ekleyin
7. İstiridye sosu, hafif soya sosu, MSG koyun ve kaynatmak için biraz su ekleyin
8. Ahtapotu koyun, orta ateşte 15 dakika pişirin, ardından suyu yüksek ateşte toplayın.
9. Doğranmış yeşil soğanı servis ettikten sonra serpin