1. İnternetten satın alınan yengeçlerin taze olup olmadığına bakılmalıdır.Öldülerse yenemezler.Önce dört yengeç hazırlayın.
2. Yengeç düşük sıcaklıkta taşıma nedeniyle ölüp ölmediğinden emin değilseniz, baloncukları tükürüp tükürmediğini görmek için yengeci bir leğene koyabilirsiniz.
3. Yengeçleri dikkatlice temizlemek için küçük bir fırça alın ve buharda pişirmeye hazırlanın~
4. Yengeçin midesi yukarı bakar, böylece sarı iç dışarı akmaz, bağlamaya ve buharlamaya çalışın, aksi takdirde yengeç koşarken bacaklarını kırar~
5. Yengeçler soğuk, suya iki dilim zencefil veya birkaç dilim fesleğen koyabilirsiniz ve 20 dakika içinde dört yengeç tencereden çıkabilir~
6. Biraz kıyılmış zencefil hazırlayın, zencefil sirkesi sosu yapmak için uygun miktarda sirke dökün, yengeç yerken batırmak da iyidir~