Baharatlı Marine Yumurta - Yemeği
1. Taze bıldırcın yumurtasını yıkayıp kurulayın
2. Tencereye su koyun. Soğuk su altında bir tencerede bıldırcın yumurtası. Pişirmek için on dakika kaynatın.
3. Her bir bıldırcın yumurtasını soğutduktan sonra, çatlakların derisini elle nazikçe bastırın
4. Soya sosu, tuz, karabiber. Yıldız anason. Kimyon, tarçın, esmer şeker. . . Adını koyamadığım her çeşit anason, biber vs de var tencereye koy. kaynatma su
5. Ezilmiş bıldırcın yumurtasını orta ve kısık ateşte haşlanmış bir tencereye koyun.
6. Tencerede kalan salamurayı bıldırcın yumurtasını örtecek şekilde bırakın, ocağı kapatın. Bir süre tuzlu suyla ıslatın ve çıkarın.
7. Marine edilmiş yumurtanın güçlü beş kokulu bir tadı vardır ve kahvaltı ve akşam yemeği için garnitür olarak çok uygundur.
