Kakao Süngerli Kapkekler: - Yemeği
Bu, kalıptan yapılmış, daha sonra krem şanti ve sade meyve süslemesi ile doldurulmuş fincan şeklinde bir pastadır.Yöntem basit ve güzeldir.İnsanlar için bir hediye pastası olarak kullanılır ve kesinlikle mükemmeldir. Yumurta 3 Pudra şekeri 90 g Düşük glütenli un 80 g kakao tozu 20 g Süt 50 gram Tereyağı 30 g Shuiyi 6 g Limon suyu Birkaç damla Hafif krema 100 gram Toz şeker 10 g çilek
Aşama 1
Kakaolu pandispanya için malzemeleri hazırlayın (her bir yumurta kabuğu yaklaşık 60 g);
Adım 2
Kalıp, lekelenmeyi önlemek için önce yumuşatılmış tereyağı ile sürülür, tereyağı malzeme değildir (kalıp için Jinbaoermeike altı kap tabağı kullandım);
Aşama 3
Küçük bir kaseye sütü ve tereyağını koyun ve eritmek için küçük bir ateşte ısıtın;
4. adım
Önce kakao tozunu eleyin, ardından eritilmiş süt ve tereyağına ekleyin ve parçacık içermeyen ince bir macun haline gelene kadar karıştırın;
Adım 5
Kakao hamurunu daha sonra kullanmak için ılık suya koyun (kışın sıcaklık nispeten düşüktür, kakao hamurunu ılık suda bekletmezseniz, hamur yoğunlaşır ve çok kalınlaşır);
6. Adım
Ayrı yumurta beyazları ve yumurta sarısı;
7. Adım
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, yumurta beyazlarını kalın köpük şeklinde çırpın, sert bir köpük şekline gelinceye kadar çırpmak için 3 kez ince şeker ekleyin, küçük dik köşeleri çekmek için çırpma teli kaldırın;
8. Adım
Yumurta sarısı ve su yee ekleyin (su da kullanılamaz);
9. Adım
1-2 dakika kadar düşük hızda bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin, dövülmüş hamur resimdeki gibi görünür;
10. adım
Düşük glütenli unu eleyin ve yumurtalı muhallebi ile eşit şekilde karıştırın;
11. adım
Sonra ılık kakao hamurunu ekleyin;
Adım 1/2
Yumurtalı muhallebi ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
13. adım
Kek hamurunu sekizinci dolana kadar kalıba dökün, ardından kalıbı masaya kaldırın ve kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın;
14. adım
Fırını önceden 180 derece ısıtın, kalıbı fırının alt ortasına koyun ve 20 dakika pişirin;
Adım 15
Pişmiş keki çıkarın, kalıptan çıkarıp ters çevirin, kupa şeklinde olacak ve daha sonra kullanmak üzere soğutulacaktır;
16. adım
Pudra şekerine krem şanti ekleyin ve sertleşene kadar çırpma teli ile çırpın;
17. Adım
Bir krema poşetine koyun ve kek kabına sıkın;
Adım 18
Basit dekorasyon için çilek veya başka meyveler kullanın.
Adım 19
Gosterildigi gibi
