Küçük patates ile haşlanmış sığır filetosu - Yemeği
Sığır Göğsü Tieguanyin çayı Kurutulmuş kırmızı biber Yıldız anason Tarçın Defne yaprağı Tsaoko Zencefil Sarımsak Patates Yeşil soğan düğümü tuz Soya sosu soya sosu Şarap pişirme pirinç şarabı kristal şeker
Aşama 1
Rozbifleri yıkayıp parçalara ayırın, tencereye su ile oturtun, karabiber ekleyin, dana etini ekleyin, su kaynadıktan sonra pişirme şarabını ekleyin ve köpürdükten sonra dana eti çıkarın;
Adım 2
Köpüğü temizlemek için dana etini ılık sıcak suyla yıkayın, daha sonra kullanmak için suyu kurutun;
Aşama 3
Tencereyi yağ ve ateşle doldurun, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, çimen meyvesi, Tieguanyin çayını sotelemek için ekleyin, sığır filetosunu karıştırın, et erişteleri hafifçe kahverengileşinceye kadar bekleyin ve büzülün, sprey pişirme şarabı, hafif soya sosu, Eski soya sosunu tonlayın, uygun miktarda su ekleyin, yeşil soğan düğümü, pirinç şarabı, kaya şekerini kaynatın;
4. adım
Malzemeyi ve suyu düdüklü tencereye aktarın, yaklaşık 10 dakika bastırın, kaynamadan doğal olarak soğumaya bırakın;
Adım 5
Sığır eti bir güveç içine koyun, çorbayı süzgeçle süzün ve ekleyin;
6. Adım
Soyulmuş ve yıkanmış küçük patatesleri bir güveç içine koyun, ısıyı orta ateşe getirin, üzerini kapatın ve pişirin; yaklaşık 40 dakika, küçük patatesler mumlu ve yumuşak olana ve sığır filetosu çıtır çıtır ve çürümeyene kadar, kalın sosu toplamak için yüksek ateşe çevirin ve tencereye başlayın Önceden uygun şekilde rafine tuzu ekleyin.
