Wuhan Mianwo - Yemeği
Erişte yuvaları, muhtemelen bazı insanlar onlara yabancıdır, ancak Wuhan sıcak kurutulmuş erişte ve tofu gibi, Wuhan'da çok popüler olan kahvaltılardan biridir. Genellikle sadece kahvaltı saatinde servis edilir (Wuhan'da "erken" olarak adlandırılır). Yanları kalın ve ortası ince olduğu için küçük bir delik haline gelir, içbükeydir.Wuhan'daki insanlar buna "içbükey yüz" değil, "yüz yuva" demeye alışkındır. Ekonomik ve basittir.Wuhan'ın üç kasabasının sokaklarında ve sokaklarında kahvaltı tezgahlarında bulunur. Erişte yuvası Wuhan'a özgüdür Efsane, Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde, Hankou, Hanzheng Caddesi, Jijiazui yakınlarındaki Chang Zhiren adlı bir satıcının bisküvi işinin durgun olduğunu görmesi ve yeni bir erken çeşitlilik yaratmaya çalışmasıyla kuruldu. Tekrar tekrar düşündükten sonra, dışbükey merkezli yuvarlak bir demir yuva kaşığı tasarladı, pirinç ve soya fasulyesi ile karıştırılmış, siyah susam serpilmiş ve bir tavada kızartılmış pirinç sütüne döktü ve hızla kalın bir oyuk yaptı. , Sarı ve gevrek yuvarlak pirinç krakerleri. İnsanlar kokuyu kokladılar ve bu yeni çeşidi daha önce denemeye çalıştılar, ağzın kalın kısmında yumuşak, ince kısmında çıtır tadı geldiğinde çok lezzetliydi, peki adı ne? Chang Zhiren gelişigüzel cevap verdi: "Hadi ona erişte yuvası diyelim!" O zamandan beri erişte yuvası bugünden beri yayılıyor. Wuhan'da ucuz ve kaliteli bir özellik olan Mianwo, 100 yıldan fazla bir süredir dolaşıyor. Altın rengi olup yuvarlak yuva şeklindedir, ortası ince yanık ve gevrek, kenarları kalın ve yumuşaktır.Olumlu tadı vardır.Yeşil soğan, zencefil ve susam içerir. İlk blog yazdığımda bir arkadaşımdan noodle noodle yapıp yapmayacağını söyleyen bir mesaj geldiğini hatırlıyorum. Bazıları denemek istediğim için, bazıları da yaşlı babamın vatan hasreti için. . . Ama o zamanlar, özel bir erişte çorbası aletinin olmaması üzücü bir durumdu, bu yüzden her zaman onu arıyordum. Sonunda birkaç gün önce bir bakkalda gördüm. Tereddüt etmeden aldım. Bir dilek tutabilir ve kendi eriştemi yapabilirim. Wolai'de tabii ki bir kase pirinç şarabı da var, bu Wuhan'da yemek yemenin en otantik yolu. Pirinç 300 gram Yapışkan pirinç 100 gram soya 40 gram Beyaz susam Doğru miktar Kıyılmış arpacık Doğru miktar Zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Pirinç, yapışkan pirinç ve soya fasulyesini gece boyunca ıslatın;
Adım 2
Kıyılmış zencefil, doğranmış arpacık soğanı ve beyaz susam tohumları hazırlayın;
Aşama 3
Islatılmış pirinç, yapışkan pirinç ve soya fasulyesine az miktarda su ekleyin ve pirinç sütü haline getirin;
4. adım
Pirinç sütüne uygun miktarda tuz, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefili ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
Adım 5
Tavayı yağ ile kaynatın, yağ ısındıktan sonra noodle aletlerini yağın içine koyun ve nemlendirin;
6. Adım
Altına biraz susam serpin;
7. Adım
İçine bir kaşık pirinç sütü koyun ve üzerine biraz susam serpin;
8. Adım
Tavaya koyun ve kızartın ve ortadaki deliği açmak için bir kaşık kullanın;
9. Adım
Her iki tarafı da altın kahverengiye kadar kızartın ve sonra çıkarın ve bir tabağa koyun;
10. adım
Bir kase "yumurtalı pirinç şarabı" ile birlikte bu, Wuhan'daki insanlar için en yaygın kahvaltıdır.
