Wuhan Sıcak Kuru Erişte - Yemeği
Alkali Erişte 150 gram kızgın yağ 15 ml Tahin 40 gram Susam yağı 20 ml soya sosu 5 ml şeker 5 gram Sarımsak 10 gram tuz 2 gram biber bir miktar sirke 2 ml Pişmiş fıstık 10 gram Baharatlı kurutulmuş turp 10 gram Frenk soğanı 5 gram
Aşama 1
Biraz kalın bir sos yapmak için susam sosunu biraz susam yağı ile karıştırın, ardından hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve susam sosu oluşturmak için karıştırın. Ayrıca kıyılmış sarımsak, biber, sirke ve şeker de tatlandırıcı sosla karıştırılır.
Adım 2
Yer fıstığı, baharatlı kuru turp ve frenk soğanı da ince kıyılır.
Aşama 3
Tencereye su ilave edin, kaynatın, erişteleri ekleyin, kaynattıktan yaklaşık 3 dakika sonra erişteler 8 olgunlaşana ve sert kalana kadar pişecektir.Kuru suyu kontrol edin, bir kaşık dolusu susam yağı dökün ve bir saç kurutma makinesi ile fönleyin.
4. adım
Susam sosu ve sarımsak sosu dökün, fıstık, baharatlı kuru turp ve doğranmış frenk soğanı serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.
