Otantik Sıcak Kuru Erişte | Memleket hasreti denen bir kase erişte var - Yemeği
Douguo Youshihui'deki Jiangcheng Zhiwei Sıcak Kuru Erişte'den esinlenerek, onu yediğinizde çok otantik hale getirebilirsiniz. "Sizinle kahvaltı yapmak istiyorum" Xu Zhimo'dan yüz kat daha yumuşak olan sıcak kuru erişte, birçok insanın nostaljisini uyandırabilir. Özellikle Wuhan'daki bir arkadaşımdan tavsiye istedim ve bu kasede daha otantik erişte yaptım. Kuzeyde birkaç taze sodalı erişte vardır, bu nedenle havayla kurutulmuş soda eriştesi kullanılır. Alkali erişte 100 gram Tahin 2 kaşık Ağır soya sosu (koyu soya sosu kullanabilirsiniz) 1 kepçe Taze soya sosu (hafif soya sosu kullanabilirsiniz) 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe Yemek yagı 1 kepçe Kırmızı yağ (katı içermeyen kırmızı biber yağı) Zevkinize göre ekleyin Ding Wu Ren Jiang (bir çeşit turşu) Doğru miktar
Aşama 1
Susam ezmesi: Kullandığım susam ezmesi susam ve yer fıstığı karışımı, bence daha güzel kokulu. Susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Soya sosu: taze soya sosunu (hafif soya sosu) ve eski soya sosunu (eski soya sosu) eşit olarak karıştırın ~ Kırmızı yağ: Katı madde içermeyen yağdır ~ Tadı etkileyecek olan Laoganma veya diğer ikamelerini kullanamazsınız. Wurenjiang Ding: Bu tatlı ve baharatlı turşular ~ En iyisi taze sarı sodalı erişte satın alabilmektir. Kuzeyde satın almak kolay değildir, bu nedenle sodalı eriştenin bu havada kurutulmuş versiyonunu kullanın, ancak alkali kullanmanız gerekir.
Adım 2
Erişteleri yarı haşlandığında çıkarın, fazla pişirmeyin, üzerlerine yemeklik yağ dökün ve yapışmasını önlemek için ellerinizle sallayın, sallayınca soğumasını bekleyin.
Aşama 3
Soğuduktan sonra, kaynar suya koyun ve tekrar haşlayın, hemen çıkarın ve bir kaseye dökmek için suyu boşaltın ~
4. adım
1. adımda hazırlanan çeşnileri dökün, karıştırın ve yiyin ~ Daha otantik olması için bir ısırık susam sosu ve erişte gerektiği söyleniyor, nasıl yenir bilmiyorum. Soğuk nilüfer kökü dilimleri
önceki
