Kızarmış Ördek Etli Ay Keki - Yemeği
"Kızarmış ördek taze etli ay kekinin kabuğu gevrek ve ufalanır ve içi sulu et ve kızarmış ördek ile paketlenmiştir. Dolgun sosun bir ısırığı yavaşça içine girer. Bu bir zorunluluktur." Malzemeler
- Çok amaçlı un 200 g
- Pudra şekeri 20 gram
- domuz yağı 75 gram
- Ilık su 100 gram
- Düşük glütenli un 150 gram
- Domuz kıyması Doğru miktar
- Kızarmış ördek Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- esmer şeker Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
Kızartılmış ördek etini uygun büyüklükte kesin.
-
2 Kıyılmış domuz etine ve kızarmış ördeğe hafif soya sosu, pişirme şarabı, yağ tüketimi ve esmer şeker ekleyin Kıyılmış et bütün bir topa yapışana kadar tek yönde karıştırın Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
-
3 Su ve yağlı kabuğun içindeki tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika uyanın.
-
4 Hamur işindeki malzemeleri karıştırın, yumuşak bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanmak için buzdolabına koyun.
-
5 Uyanan suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi çıkarın, 20 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
-
6 Küçük bir top su ve yağlı deri alın, bir kurabiye topuna sarın, bir kaplanın ağzıyla kapatın ve kısa hamur yapmak için etrafını sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Uyandırma hamurunu çıkarın, düzleştirin, oklava ile oval bir şekle getirin ve ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Tüm hamur işlerini sırayla toplayın.
-
8 Hamuru tekrar düzleştirin, oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, tüm hamurları yaptıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
9 Uyanık bir hamur alın, iki ucunu ortaya doğru iç içe geçirin, sonra yassı bastırın, oklava kullanarak hamuru inceltin, etin içine koyun ve kaplanın ağzıyla eti kapatın. Ay keki üzerine hafifçe süslenebilen bir ay keki oluşturmak için köftelere hafifçe bastırın.
-
10 Buharlı fırına koyun, 20 dakika 180 derece pişirin.
İpuçları
1. Ne tür hamur olursa olsun, uyanırken kurumasını önlemek için üzeri streç film ile kapatılmalıdır.Kurutulmuş hamurun kolay kırılabileceğini unutmayın. 2. Köfteleri sararken, ağzı kapattığınızdan ve ağzın tamamen sıkı olduğundan emin olun. Karlı Ay Pastası
Sonraki
