g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce ana malzemeleri hazırlayın.Kişisel olarak ana malzemeleri pişirmeye başlamadan önce hazırlamayı seviyorum.Bazı insanlar hazırlarken hazırlamayı sever.Yemek pişirme tamamen kişisel alışkanlıklara bağlıdır.

Tavuk göğsünün yüzeyindeki beyaz filmi yırtın, yıkayın, parçalayın ve on dakika boyunca biraz tuz, beyaz biber ve nişasta kullanın. Fazla nişasta yemeyin, genellikle kaşığın 1 / 3'ünden az yiyin ve tavuk miktarına göre tuz ve beyaz biber miktarı artırılmalı veya azaltılmalıdır. Pek çok insan, doğru miktarda malzemenin bizi zarara uğrattığını söylüyor. Çin yemeklerinin baharatlarının büyük bir kısmı kişisel bir alışkanlıktır. Mutfaktaki Xiaobai, önce daha az tuz koymanızı önerir.İlk defa yemek pişirmenin tadı zayıftır ve bir dahaki sefere biraz eklediğinizde, si satmaktan her zaman daha iyidir. Eski nesillerin söylediği şey, çok fazla tuz olduğu, çok tuzlu olduğudur).

Bir kase sosu, pişirme sırasında aynı şekilde tencereye koymanıza gerek kalmayacak şekilde ayarlayın, böylece meşgul olmayacaksınız. Hafif soya sosu, pirinç sirkesi, istiridye sosu ve beyaz şeker oranı 1: 1: 1: 1'dir. Eski sirke koyarsanız pirinç sirkesi miktarı yarıya, tatlılığı sevmeyen şeker miktarı yarıya iner. 1/3 kaşık nişasta ekleyin. Biraz su ekleyip iyice karıştırın Bu, bazen kase suyu olarak adlandırılan sostur.

Tencereyi ateşte başlatıyorum, ailem demir ya da saf demir kullanmayı seviyor. Tencereyi ısıtın ve yağı, yaklaşık bir çorba kaşığı bitkisel yağı ekleyin, marine edilmiş tavuğu ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın. Bazı insanlar demir wok pişirme çubuklarının tavaya yapıştığını, özellikle kızartılmış etin tavaya yapışmasının daha kolay olduğunu söylemişlerdir. Demir tavalar ile ilgili en önemli şey nasıl kaldırılacağıdır.Yeni tava kullanmadan önce kaynatılmalıdır.Bu adımlar yapılmazsa kesinlikle yapışacaktır. Tencereyi nasıl pişireceğimi daha sonra konuşacağım.

Tencereye biraz daha yağ koyun, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin. Baharatlı olabilirse, biraz Pixian su teresi ekleyin. Aile yiyemiyorsa bu önlenebilir.Rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri kızartırken ısı çok yüksek olmamalı, ısıtıldıktan sonra dökme demir tavanın sıcaklığı çok yüksek olacaktır. Yumuşayana kadar karıştırın, tavuk göğsünü ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartın, ne kadar? En azından iyice karıştırın.

Kıyılmış biberleri ilave edin ve iyice karıştırın, biberlerin rengi değişinceye kadar kızartmayın, tencerenin kenarına yeni ayarlanmış sosu dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.

Birkaç kez karıştırarak kızarttıktan sonra çorba koyulaşır ve tabaklar kırmızı ve parlak olur. Sos döküldükten sonra kaynatılmalı, demir tavanın ısısı yüksek olup, sosu "gürültüyle" üzerine dökülmeli, çabuk karıştırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır.

Balık ve maydanoz bir öğündür ve bu yemeği her kızarttığınızda, çocuk onu küçük bir göbekle yer.

Woks demişken, birkaç kelime daha söylemeliyiz. Uzun süredir kullanılan bir pişirme aracı olan demir tavalar her ev için çok önemlidir. Çünkü wok pişirmek daha lezzetlidir: Yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek, bileşenlerin oksidasyon reaksiyonunu destekleyecektir, bu nedenle bazı tatlandırıcı maddeler oluşacaktır.Demir, bu oksidasyon reaksiyonunu teşvik edebilir ve diğer kapların etkisi daha azdır, bu nedenle demir tavanın tadı daha iyi olacaktır. Daha iyi ısı koruması ve sızdırmazlık: Kalın demir tencere yavaş ısı transferine sahiptir, bu nedenle daha iyi ısı koruması ve iyi hava geçirmezliğe sahiptir.Çorbayı pişirirken ve pişirirken su kaybetmek kolay değildir ve orijinal lezzetini koruyabilir. Pek çok genç ailemin wok'u olmadığını söylüyor. Sende yok, anne babanda olmalı. Evde önde ve arkada 3 demir tava kullandım ve şimdi üçüncü demir tavayı kullanıyorum. İlk demir tava pişirilecekti çünkü nasıl pişirileceğini bilmiyordu, her neyse, her çeşit yapışkan tavaydı, on yıl sürmesine rağmen nihayet onurlu bir şekilde emekliye ayrıldı. İkinci demir kap şu anda hala kullanılıyor, ama düzgün yapılmadı, bu yüzden üçüncü demir tencereyi açtım, hayır, dördüncü demir kap olmalı. Ortada da dökme demir bir biftek kabı var.Bunu birkaç yıl önce Meiya Denizi'nden geri aldım.Kötü ve ağır.Kullanım sıklığının çok düşük olması nedeniyle varlığı göz ardı edildi hahaha.

İyi bir tencerenin aile yadigarı olarak kullanılabileceği söyleniyor ... Nihai faydayı garanti edemeyecek olsam da, bu dökme demir tencereyi aldığınızda, onu pişirip iyice yükseltmeniz ve büyüdükten sonra kullanmanız gerekir. İyi bir tencerenin aile yadigarı olarak kullanılabileceği söyleniyor ... Nihai faydayı garanti edemeyecek olsam da, bu dökme demir tencereyi aldığınızda, onu pişirip iyice yükseltmeniz ve büyüdükten sonra kullanmanız gerekir.

Skent dökme demir tavanın bütün resmi, ailenin yemekleri için yeterli olan 32 çapında büyük bir wok olan Jiangzidi'dir Haha, kalabalıktan korkmuyorum.

Yeni tencereyi kullanmadan önce sıcak suyla fırçalayın.Dökme demir tencere çelik toplardan korkmaz.Yaşlı adamın yapışmaz tencereyi fırçalayacağı korkusuyla önceki evdeki çelik bilyalar gizlenmiştir.

Tencereyi fırçaladıktan sonra küçük bir ateşin üzerine koyun ve yavaşça ısıtın Ellerinizi tencereye koymayın Yanlışlıkla tencereye dokundum ve damgalandım.

Biraz bitkisel yağ hazırlayın Tencere tamamen kuruduktan sonra bitkisel yağı bir fırça ile fırçalayın ve ısıtmaya devam edin Kuruduktan sonra yağı tekrar fırçalayın.Isı kapatmak için yaklaşık on dakika kadar ısıtmaya ve fırçalamaya devam edin.

Bir tencere sıcak su hazırlayın Tencere içindeki sıcaklık biraz düştükten sonra sıcak su dökün.Tencereyi çubuklarla fırçalamak için sünger veya yumuşak bir bez kullanın. Tencereyi yıkamak için soğuk su kullanmayın, böyle bir tencereye soğuk su dökün, ama onu dinlemelisiniz (kızartılmış). Camla aynıdır Yeni beyazlatılmış bir cam, içine soğuk su girdiğinde kesinlikle patlayacaktır.

Temiz fırçaladıktan sonra, küçük bir ateşle ısıtmaya devam edin, yukarıdaki işlemi tekrarlayın, tekrarlayın. Genellikle, yağ üç kez fırçalanır ve üçüncü kez domuz yağı ile değiştirilir. Büyük bir parça yağlı et kesin, dökme demir tencereyi defalarca ısıtın ve tencereyi yağlı domuz eti ile on dakika boyunca silin.Isı kapattıktan sonra domuz yağı tencerede bekletin, bir dahaki sefere pişirmeden önce sıcak suyla durulayın.Normalde kullanılabilir.

Kaynattıktan sonra dökme demir tava, bu tür bir yağlı duygudur.Temizlemek için her kullandığınızda, kuru suya güvenmeli ve korumak için bir yağ tabakası uygulamalısınız.Bu, demir tavanın hizmet ömrünü uzatabilir. Belki de gerçekten de kullanılabilir. Yadigâr.