g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek rulosu - Yemeği

Kek rulosu yumurta sarısı 4 protein 4 Düşük glütenli un 55 gram Saf süt 50 gram Pudra şekeri 50 gram Salata yağı 50 gram Limon suyu Birkaç damla

Aşama 1

Beyaz ve yumurta sarısı ayrımı

Adım 2

Yumurta sarısı kasesine saf süt ekleyin

Aşama 3

Salata yağı ekleyin

4. adım

Manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

Adım 5

Düşük glütenli unu eleyin

6. Adım

Eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın Çırpma teli kaldırıldığında, hamur yumuşak bir şekilde bırakılabilir ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakılabilir.

7. Adım

Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun ve birkaç damla limon suyu ekleyin.

8. Adım

Yumurta beyazlarını büyük baloncuklar alana kadar çırpmak için orta hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, 20 gram ince şeker ekleyin.

9. Adım

Elektrikli çırpma teli ile orta hızda yumurta beyazları büyüyene kadar çırpmaya devam edin ve hafif çizgiler olduğunda 15 gram ince şeker ilave edin.

10. adım

Elektrikli bir çırpma teli ile orta hızda çırpmaya devam edin ve belirgin çizgiler olduğunda kalan ince şekeri ekleyin.

11. adım

Yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile orta hızda yumurta başı kaldırılıncaya kadar çırpmaya devam edin ve beze küçük bir nokta ile ayağa kalkabilir.

Adım 1/2

Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.

13. adım

Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın veya beze görünmeyene kadar kesip karıştırın.

14. adım

Karıştırılmış hamuru kalan beze dökün.

Adım 15

Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın veya beze görünmeyene kadar kesip karıştırın.

16. adım

Kek hamurunu fırın tepsisine dökün.

17. Adım

Kek hamurunu bir kazıyıcı ile eşit şekilde kazıyın, kazıma sırasında kuvvet kullanmayın, sadece doğal kuvvetle yüzeye yapıştırın.

Adım 18

Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 35 ila 45 dakika boyunca 150 derecede aşağı yukarı ısıtın. Pişirdikten hemen sonra fırın filesine koyun ve kekin soğumasını bekleyin.

Adım 19

Sıcak kaldıktan sonra bir parça yağlı kağıt alın ve üzerini kapatın, ardından ters çevirin ve keki dikkatlice çıkarın. Yuvarlarken, yağlı kağıdı merdane içine yuvarlamak için bir merdane kullanın ve keki bir merdane haline getirin.Tüm rulo bittikten sonra, keki yağlı kağıtla sarın ve şekli 3 dakika boyunca ayarlayın.