Portakallı kek - Yemeği
Kek pişirmek için kalıp olarak portakal kabuğunu kullanın ve portakal kabuğu pişirme sırasında güçlü bir portakal kokusu yayar ve ev kokulu ~~~~~~ Portakal 3 Tuzsuz tereyağı 100 gram Yumurta sıvısı 100 gram Düşük glütenli un 100 gram Pudra şekeri 85 g Kabartma tozu 2 g Taze portakal suyu 30 ml tuz 1 g Şekerli kuru portakal kabuğu 50 gram
Aşama 1
İlk kullanım için 6 küçük daire yapmak için kalay folyoyu kullanın;
Adım 2
Portakalın yüzeyindeki balmumunu tuzla ovalayın, durulayın, kurutun, ikiye bölün ve bir kaşıkla portakal hamurunu çıkarın. (Satın aldığım portakal nispeten büyük ve miktarı doğru, bu yüzden lütfen daha büyük bir tane seçmeyi deneyin. Pişirme sırasında malzemelerin aşırı taşmasını önlemek için portakallar);
Aşama 3
Kalay folyo çemberini fırın tepsisine yerleştirin, ardından işlenmiş portakal kabuğunu kalay folyo çemberinin üzerine koyun ve bir kenara koyun;
4. adım
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve önceden oda sıcaklığında yumuşatın.Yumurtalar oda sıcaklığında ısıtılır ve çırpılır.Düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuz karıştırılıp elenir ve yumuşatılmış tereyağı bir çırpma teli ile düşük devirde dövülür;
Adım 5
Pudra şekeri dökün;
6. Adım
Renk daha açık hale gelene ve hacim hacimli hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın;
7. Adım
Yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin ve her seferinde yumurta ve tereyağı tamamen birleşene kadar eşit şekilde çırpın ve ardından bir kez daha ekleyin;
8. Adım
Çırpılmış tereyağı krema gibidir ve yağ ile su ayrımı yoktur;
9. Adım
Düşük glütenli un ve kabartma tozunu eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;
10. adım
Daha sonra kazılan hamurdan iki kaşık (30 ml) portakal suyu çıkarın;
11. adım
Hamura portakal suyu ekleyin;
Adım 1/2
Şekerlenmiş portakal kabuğunu dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın;
13. adım
Hamuru portakal kabuğu kabına eşit şekilde dökün;
14. adım
Fırın önceden 180 derece ısıtılmalı, kek hamurlu fırın tepsisi fırının ortasına konulmalı ve yaklaşık 25 dakika pişirilmeli, pasta piştikten hemen sonra çıkarılmalıdır, ertesi gün tadı daha güzel olacaktır. Klasik Kremalı Kek
önceki
