Kase kek - Yemeği
"Memleketimdeyken, yaz mevsimindeyken, annem ve arkadaşlarım kase kekleri buharda pişirirlerdi. Bir ay boyunca buharda pişirilebilirdi. Bazen gecenin ortasında buharda pişirilirdi. Yorgun olmasına rağmen o ve o Arkadaşlar çok mutlu bir şekilde konuştu ve güldü. Ama biz Amerika Birleşik Devletleri'ne geldikten sonra malzemelerin çoğu farklıydı. Birkaç yöntem denedik ve sonunda en ev tipi kase pastayı buğuladık! " Malzemeler
- Yapışkan pirinç Yarım paket
- Maya Bir kaşık
- Alkali 7-8 ml
- Küp şeker Doğru miktar
- kaynayan su Doğru miktar
- Kara Susam Yarım paket
- Kelebek parçası 3 dilim
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Küçük bir kovaya yarım paket yapışkan pirinç eriştesini dökün (herhangi bir kap. Çok küçük olmayın). Küp şekerleri çözmek ve onları şekerli suya dönüştürmek için sıcak su kullanın, ardından şekerli suyu pirinç unuyla yıkayın, çok ince veya çok kalın olmayan eşit şekilde karıştırın ve ardından maya ekleyip fermantasyon için sarın. Pirinç sütü yaklaşık 4 saat içinde fermente olacak ve daha yüksek hale gelecektir.Pirinç sütünün üzerinde çok sayıda küçük baloncuklar bulacaksınız.Fermantasyon için çubuklarla bir kez karıştırın ve yaklaşık 4 saat sonra daha yüksek hale gelecektir.Yaklaşık 4 saat sonra tekrar karıştırın ve tekrar fermente edin. .
-
2 Bu ilk turdur, hemen buğulama yapılırsa, buharda pişirilmiş kase kek sert ve tuzlu olacaktır. Bu yüzden hazırlanan pirinç sütünü dökeceğim ve yarım kase bırakacağım, yapışkan pirinç eriştesini ekleyeceğim ve ilk adımda olduğu gibi üç kez fermente edeceğim. Sonra kalan yarım kaseyi atın ve pirinç ununu üç kez fermente etmek için tekrar ekleyin. Sonra kalan yarım kaseyi atın ve pirinç ununu üç kez fermente etmek için tekrar ekleyin. Bu son pirinç sütü. Buharda pişirmeye hazırlanırken, buğulanmış kase kekini daha az ekşi yapmak için biraz alkali su ekleyin. Ve kase kek ellerinize yapışmayacak. Uygun miktarda küp şekeri ekleyin (çünkü başta çok fazla küp şeker eklemedim). herşey hazır
-
3 kepçe pirinç sütünü küçük bir kaba
-
4 Siyah susam tohumlarını ve kelebek dilimlerini serpin (büyük bir parça pembe, kendiniz parçalara ayırın)
-
5 Bir tencereye koyun ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin
-
6 buharda pişiriyor ... Buharda pişirirken kapağı açmamak en iyisidir
-
715 dakika geçti ve başarılı oldu, güzel değil mi ...
-
8 Çanak keki tencereden çıkarın ve suya koyun ve buzla alıp çıkarın
-
Bol, yumuşak ve tatlı kase kek hazır.
