Çocukluk anılarında korunmuş yumurta ve yağsız et lapası - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanı doğrayın, domuz eti kıyın, zencefili kıyın, konserve yumurtayı kıyın ve kerevizi kıyın. Pirinci bir saat bekletin.
Hazır.
Et, tuz, mısır nişastası, rendelenmiş zencefil, çok miktarda karabiber ve beyaz biber ve bir çorba kaşığı fıstık yağıdır. Diğer yağlar işe yaramaz ve pek tadı olmaz. Gençken, büyükannemin yanında, yulaf lapası yapmak için yanına sokulmuş, sessizce yakacak odunla doldurulmuş bir odun yığını olarak kaldım.
Tencereye yeterince su koyun, yarısına kadar su eklemeyin, ortada çok fazla su olduğunu düşünüyorsanız, suyu boşaltabilirsiniz, bir seferde yeterince su koyun.Su eklemeyin.
Yulaf lapası yarım saat sürer: su kaynadığında, bir kaşıkla bir girdap karıştırın, pirinci dökün, karıştırmaya devam edin ve girdapta tutun. 15 dakika yüksek ateşte, 10 dakika orta ve kısık ateşte, daha sonra 2 dakika yüksek ateşte açarak korunmuş yumurta ve eti koyun, 2 dakika pişirdikten sonra örtün ve 3 dakika pişirin.
Şahsen bu tür kalın yulaf lapası yemeyi sevmiyorum, bu yüzden daha fazla su koyacağım. Bu duruma ulaştığında aksesuarları ekleyebilirsiniz.
Tuz, tavuk bulyonu ve baharat ekleyin. Arkaya karabiber ve beyaz biber koymanıza gerek yok. Eti marine ettiğinizde bol bol koyarsınız.
