Durian Mooncake (Kanton Tarzı) - Yemeği
Pişirme çukuruna girdiğinden beri, Her Sonbahar Ortası Festivali bir sahne olmalı, Sonbahar Ortası Festivali'nde ay keki satın almayın, kendi ayınızı kendiniz yapın ~ Kanton tarzı ay kekleri birçok kez yapılmıştır, her seferinde farklı dolgular ile, Son zamanlarda biraz durian oldum ve bu Sonbahar Ortası Festivali. Artık ay keki satın almak istemiyorum. Durian'ı dolgu olarak kullanın. Çok amaçlı un 300 gram Şurubu ters çevir 220 g Jianshui 3g tuz 1 g domuz yağı 90 g Yukarıdaki pasta malzemesi : Aşağıdaki dolgu malzemeleri : Durian eti 500 g Tost Cipsi 4 dilim süt tozu 30 g Ilave malzemeler: : Pişmiş toz (sıkıştırma kalıbı toz geçirmez) Doğru miktar
Aşama 1
Dolgu üretimi: Durian taş hamuruyla dövülür ve tost soyulur, İpek yırtın, ekleyin ve iyice karıştırın, ardından süt tozu ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Bu sefer kullanılan kırmızı tost dilimleri, Kırmızı fasulye durian dolgusu olarak adlandırılmalıdır. İyice karıştırdıktan sonra streç film ile örtün, Buzdolabında 1 saatten fazla bekletin, bir kenara koyun.
Adım 2
Turta kabuğu üretimi, kabuk malzemeleri, resimde görüldüğü gibi.
Aşama 3
Tozu eleyin ve kabuk malzemesini kaba koyun, Karışımı püre haline getirmek için yemek çubukları kullanın. Eldiven giyin ve bir top haline getirin.
4. adım
Taze yoğrulmuş hamur biraz yapışkandır, Taze filme sarın ve buzdolabına koyun. Yarım saat ile 1 saat arasında buzdolabında bekletin, sonra ellerinize yapışmayacaktır. Ay keki yapmaya başlayın, ay keki kalıpları hazırlayın, Bir de az pişmiş toz var, yapışmayı önlemek için pişmiş toz kullanılıyor, (Basmadan önce ay keki kalıbına dökün ve sallayın)
Adım 5
50g ay kek kalıbı kullanın, Hamur yaklaşık 20 gr, durian dolgusu 20 gr olan küçük hamurlara bölünür,
6. Adım
Küçük hamuru düzleştirin ve turtaya koyun, Ağzı buharda pişirilmiş bir çörek gibi kapatın ve ardından kalıba bastırın.
7. Adım
Durian'ı sevmiyorsanız, onu başka dolgularla değiştirebilirsiniz. Kızılcık dolgusu gibi.
8. Adım
Şekilde gösterildiği gibi bir kalıpla bastırın.
9. Adım
Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın, üst ve alt ateş, orta seviye, 5 dakika pişirin, yüzeyi çıkarın ve yumurta karışımını fırçalayın, Fırına tekrar girin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin, Fırından çıkarılan yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
10. adım
Durian ve tatlı mükemmel bir eştir. Durian yemenin en iyi yolu taze et değildir. Tatlıya dönüşmek bunlardan biridir.
11. adım
Paylaşılan paket, kilitli torba ile kapatılabilir, Yemesi kolay ve güzel.
