Malzemeler
Yüksek glütenli unun orta tohum kısmı
190 g
Pudra şekerinin orta kısmı
10 g
Taze maya orta tohum
9 g
Sütün orta kısmı
170 g
Yüksek glutenli un ana hamur
80 g
Ana şeker hamuru
45 g
Yumurta sıvısı ana hamuru
30 g
Taze maya ana hamuru
3g
Süt ustası hamur
10 g
Tereyağlı ana hamur
24 g
Yardımcı Malzemeler: yağ ve tuz ana hamur 3g
% 70 Çin sütlü tost uygulaması 11. Çin sütünden biraz karıştırın;
22. Orta kısmı bir top halinde yoğurun (kuru toz olmadığı sürece pürüzsüz bir hamur yapmanıza gerek yoktur);
33. Yoğurulan hamur oda sıcaklığında üç katına çıkarılır;
44. Tereyağına ek olarak ana hamur malzemeleri orta hamur ile birlikte pişirme makinesine konur;
55. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, tereyağı ekleyin;
66. Hamuru tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurun ve güçlü bir film çekebilirsiniz;
77. Hamuru yoğurun, oda sıcaklığında yarım saat mayalayın;
88. Mayalanmış hamuru eşit olarak üçe bölün ve yarım saat oda sıcaklığında bekletmeye devam edin;
99. Mayalı hamur düzleştirilir ve açılır;
1010. Haddelenmiş rulo, oda sıcaklığında 15 dakika dayanıklı hale getirilir;
1111. İyi prova edilmiş hamur düzleştirilmeye ve yuvarlanmaya devam eder;
1212. Haddelenmiş rulolar kızartma kalıplarına konur ve dağıtılmak üzere fermantasyon tankında fermente edilir;
1313. Mayalanmış hamur 170 ° C'de 40 dakika fırında pişirilir;
1414. Fırında pişirilmiş ekmeği çıkarın ve soğumaya bırakın.
15 Soğutulmuş tost yenebilir
-
- Fındıklı Mantou Rulo
-
- Fıstık Gevrek Topları
-
- Yaban mersini ruloları
-
- Haşhaş çiçeği illüstrasyon ekmek
-
- [Fırında Tatlılar] Kelebek Bezelye Çiçek Makaron
-
- [Fırında Tatlılar] İnternette ünlü "Kar Tanesi Pastası"
-
- Baskılı tost
-
- Tuzlu Cuckoohof
-
- Osmanthus Ezmesi
-
- Baharatlı Convolvulus Kök
-
- Lotus tohumu çörekler (bir fermantasyon yöntemi)
-
- Nutella
