Malzemeler
Yüksek glütenli un
256 g
Düşük glütenli un
44 g
esmer şeker
50 gram
Yüksek şeker toleranslı maya tozu
4g
Saf süt
200 g
tuz
4g
Salata yağı
30 g
Aksesuar 80 gr kuru üzüm
Esmer şekerli kuru üzümlü kahvaltı ruloları nasıl yapılır 1 Tüm hammaddeleri tartın. Kuru üzümler ılık suya batırılmalıdır.
2 Esmer şekeri süte dökün ve eriyene kadar karıştırın. Esmer pudra şekeri kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilir ve esmer şekeri doğrudan unun içine koyabilirsiniz.
3 Tüm malzemeleri pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun. Salata yağı kullanıyorum, doğrudan koyuyorum, daha sonra tereyağı gibi koymanıza gerek yok.
4 Pişirme makinesini çalıştırın, zamanı sekiz dakikaya ayarlayın, hız üç dişledir ve hamuru büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun.
5 Suyu boşaltmak için yumuşak kuru üzümleri ıslatın, yüzeydeki fazla suyu silmek için bir mutfak kağıt havluyla bastırın.
6 Kuru üzümleri hamurun içine koyun, kuru üzümleri önceden hazırlayabilir ve hamur neredeyse yoğrulurken içine koyabilirsiniz.
7 Pişirme makinesinin hızını 2 dakika boyunca 2 dişliye ayarlayın ve kuru üzümleri hamurla yoğurun.
8 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, yeniden yuvarlayın ve bir kaba koyun, ilk fermantasyon için bir kapak veya streç film ile örtün.
9 Boyutu iki katına çıkardığınızı kanıtlayın Parmaklarınızla biraz un batırın ve hamurun dibine sokun Parmaklarınızı çıkardıktan sonra hamur çökmez veya küçülmez.
10 Fermente hamuru yoğurma pedine dökün ve boşaltmak için hafifçe bastırın.
11 On iki eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayın, kuru üzümleri içine sarmaya çalışın, ardından streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
12 Alt tarafı yukarı bakacak şekilde küçük, gevşek bir hamur alın ve oval bir şekilde yuvarlayın.
13 Sol ve sağ uzun kenarları sırasıyla ortaya katlayın ve ardından contayı sıkıca sıkıştırın.
14 Ardından hamuru sivri uçlu ve daha kalın bir uca yerleştirin.
15 Hamuru ince bir şerit halinde yuvarlamak için oklava kullanın Geniş değil, uzun yuvarlamaya dikkat edin.
16 Sonra onu kalın uçtan ince uca doğru yuvarlayın ve ucundan ağzı sıkıca sıkıştırın.
17 Sırayla yuvarlayın ve ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun. İkinci motorun sıcaklığı 38 derece civarında.
18 Hamurun kenarına parmaklarınızla hafifçe bastırın, yavaşça zıplayın ve fermantasyon tamamlanır, yüzeyine ince bir tabaka süt sürün.
19 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, üst ve alt ateşi 15 dakika 180 dereceye ayarlayın. Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olmayana kadar hava geçirmez bir kap içine koyun.
-
- Fantezi Burger
-
- Kirazlı pasta
-
- Red Date Shell Çanta
-
- Orta Boy Kızılcık Tostu
-
- Cadılar Bayramı Balkabağı Turtası
-
- Garland Sandviç Ekmeği
-
- % 70 orta sütlü tost
-
- Yumurta ve Peynirli Tost Turtası
-
- Fındıklı Mantou Rulo
-
- Fıstık Gevrek Topları
-
- Yaban mersini ruloları
-
- Haşhaş çiçeği illüstrasyon ekmek
