g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taiyaki (mochi tadı hala patlıyor ~) - Yemeği

Bu sefer maya çipura yapmak için kullanıldı.Uzun süreli soğutulmuş fermantasyon, hamura eşsiz bir fermente tat verdi; piyasada bulunan yapışkan pirinç toplarının doldurulması sadece mochi tadı değil, aynı zamanda patlama Aynı zamanda dolgu yapma zahmetinden de kurtarır. İstediğiniz yapışkan pirinç toplarının herhangi bir aromasını kullanmak pek uygun değildir! Boşta duran, yenemeyen yapışkan pirinç toplarını tüketmenin bir yolu daha var. Akıllı değil mi? Yeni bir vitantonio waffle makinesi aldım. Beni satın almaya iten şey süper sevimli çipura yakiniku oldu! ! ! Bu kalıpta yapılan taiyaki'nin boyutu, sıradan bir kalıpta yapılan taiyaki'den biraz daha küçük, bu beden iştahıma uyuyor! Bitmiş ürün, normal taiyaki'nin aksine çok büyük olmayacak, biri dolu. Bir tarif denenirken, vitantonio modelinin sıcaklığının çok yüksek olduğu bulundu.Isıtma üç dakika boyunca açıldığında, taiyaki'nin yüzeyi zaten kavurma kenarına yakındı. Birkaç kez denedikten sonra, makine ısındığında ve yeşil ışık yandığında hamuru hamurun içine sıkmak için bir numara buldum.Doldurma ve hamur aşamaları tamamlandıktan sonra, makineyi ters çevirdikten sonra güç düğmesini kapatın ve devam etmek için makinenin kalan sıcaklığını kullanın. Hamuru ısıtın. Makine tekrar ters çevrildiğinde, güç şalterini açın, taiyaki'nin rengini gözlemlemek için makinenin üst kapağını açın, duruma göre ısıtma süresini artırın veya azaltın, böylece taiyaki yüzeyindeki çok derin renk sorunu çözülür! Ayrıca taiyaki tarafında yaygın bir düzensiz renk problemi vardır.Ayrıca makineyi, dolguyu ekledikten sonra taiyaki'nin diğer tarafının nispeten tamamlanması ve şekil fırınlanması için katılaşmamış hamurun kalıbın diğer tarafına geri akmasını sağlamak için çevirebilirsiniz. Renk eşit. Taiyaki meyilli Düşük glütenli un 100 gram Hazır maya (veya kabartma tozu) 0.5g (Kabartma tozu 6g) Pudra şekeri 30 g Yumurta 50 gram Süt 100 gram Tereyağı 10 g İstifleme Mor Tatlı Patates Börek 8 adet (15 g / adet) Bitmiş ürün: 8

Buzu çıkarmak için yapışkan pirinç toplarını önceden buzdolabından çıkarın, sıcak havada yaklaşık 10 dakika, soğuk havada 30 dakika yumuşar ve yapışkan pirinç topları preslenene kadar çözülebilir;

Düşük glütenli un elendikten sonra sırayla ince şeker ve hazır mayayı ekleyin ve ardından bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın Kabartma tozu versiyonu yapmak istiyorsanız bu aşamadaki mayayı kabartma tozu ile değiştirin ve düşük glütenli unu birlikte eleyin;

Tereyağını eritmek için ılık sütün içine dökün ve mayayı unun içine döküldüğünde haşlamamak için sıcaklık çok yüksek olmamalıdır;

Yaklaşık 50 gr'lık bir yumurtayı unun içine çırpın, ardından karıştırmak için üç kez süte dökün.Memülde bol miktarda sıvı vardır.Sıvı bir seferde dökülürse, unun topaklanması kolaydır ve iyi karıştırılması kolay değildir.Yumurtaların 50 gr olması gerekmez.Yumurtalar çok büyükse sütü azaltın. Ve tam tersi, sadece toplam muhallebi miktarını 150 g'da tutun;

Son kez sütü ekledikten sonra hamuru eşit şekilde karıştırın;

Üzerini streç filmle örtün ve hamurun oda sıcaklığında 60 dakika bekletilmesini sağlayın, ardından 15 saat mayalanması için buzdolabına koyun.Sıcak havada yarım saat bekletin.Kabartma tozu versiyonu için, hamuru kullanmadan önce yarım saat bekletin. Soğutmalı fermantasyon

Soğutulmuş ve fermente edilmiş hamuru çıkarın, hamurun hacim olarak genişlediğini ve yüzeyde çok sayıda küçük kabarcık olduğunu göreceksiniz, sadece bir spatula kullanarak kabarcıkları karıştırın ve atın;

Hamuru boru torbasına koyun, makineyi önceden ısıtın ve yüzey yağla boyandıktan sonra kalıp% 80 dolana kadar hamuru sıkın;

Köfte koyun ve hamurunu köfte yüzeyine sıkın;

Donacak bir yer bulursanız, biraz meyilli sıkabilirsiniz;

Makinenin üst kapağını kapattıktan sonra makineyi hızlı bir şekilde ters çevirip 1 dakika 30 saniye ısıtın ardından makineyi tekrar çevirip 1 dakika 30 saniye ısıtmaya devam edin.Makinenin üst kapağını açtıktan sonra taiyaki yüzeyinin çok hafif olduğunu fark ederseniz makineyi kapatıp 39 saniye ısıtabilirsiniz.