Okonomiyaki bir tür Japon sebze krepidir.Kansai, Japonya'da yaygın bir lezzettir.Aynı zamanda Osaka yemek kültürünün bir parçasıdır ve erişte kültürünün temsilcisidir.Binlerce yerel Okonomiyaki spesiyalitesi dükkanı vardır. Görünüşünden dolayı, bazı insanlar Okonomiyaki'ye "Japon usulü pizza" diyorlar. Japon Kansai vatandaşlarının bir zamanlar Osaka'nın lezzetini en iyi temsil eden yemekleri seçtiği ve Okonomiyaki'nin ikinci sırada olduğu söylenirken, araştırmalar Osaka evlerinde en popüler yemeklerin Okonomiyaki olduğunu gösteriyor. Osaka'daki insanlar için restoranlara gitmek veya evde Okonomiyaki yemek hayatın bir parçası. Diğer Japon yemekleriyle karşılaştırıldığında Okonomiyaki görece ucuzdur. Geçen yüzyılın başında, Japonya ekonomisi durgunluk içindeyken, Okonomiyaki'ye bir parayla yiyebileceğiniz yabancı lezzeti ifade eden "Tek Paralı Yabancı Yemek" de deniyordu. Gıda. II.Dünya Savaşı'ndan sonra, halkın geçim kaynağı zenginleştikten sonra, orijinal "Tek Para Yabancı Yiyecek" et, deniz ürünleri ve yumurta gibi daha pahalı malzemeleri eklemeye başladı. Tarihi Mağaza Okonomiyaki, Japonya'daki Edo döneminden doğmuştur. Botejyu 1946'da kurulmuştur ve 60 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Osaka'nın hareketli gurme caddesi Tombori'deki en eski Okonomiyaki zincir mağazalarından biridir. Japonlar arasında kadınlar Okonomiyaki'yi erkeklerden daha çok seviyor, nedenlerinden biri de bir Okonomiyaki restoranına geldiğinizde arkadaşlarınızla sohbet edip "eğlenceli" hissetmenizdir. İyileştirme ve yenilik Şu anda en popüler özel krep "Ay Işığına Özel Okos". Malzemeler arasında ağırlıklı olarak domuz eti, ahtapot, karides vb. Gözleme üzerinde yuvarlak bir ay gibi görünen bir yumurta var ve çok çekici görünüyor. Küçük bir parça "Tsukiyaki" girişini kesin, sadece gözlemenin dış tabakasının gevrek, orta kısmının yumuşak ve kaygan olduğunu hissedin.Lahana, domuz eti, ahtapot ve karidesleri ısırırım.Tadı ve dokusu çok zengin ve lezzetli. Bir diğer özel tat ve malzeme ise pirinç keki ve peynirli "pirinç keki, peynirli Okonomiyaki" dir. Sebzelerin yanı sıra krepler pirinç kekleri ve peynirleri de içerebilir. Japonya'da Okonomiyaki, Kansai tarzı okonomiyaki (Okonomiyaki) ve Hiroşima tarzı okonomiyaki (Hiroshima yaki) olmak üzere ikiye ayrılır. Okonomiyaki'yi Hiroshima yaki'den ayırmak için esas olarak kızarmış erişte olduğunu söyleyen bir söz vardır. Hiroshima yaki'de yakisoba var ama Okonomiyaki yok, bu her zaman doğru değil. Hatta mağazanın "modern yaki" dediği Botejyu'da kızarmış erişte ile okonomiyaki de yiyebilirsiniz. Bazı müşteriler "modern yaki" yi de severler, çünkü bu Japon tarzı krepleri yerken, Okonomiyaki ve Japon usulü kızarmış erişteleri aynı anda tadabilir ve yedikten sonra kendinizi tok hissedebilirsiniz. Meyilli (untuzu karabibersu) Hamurdaki malzemeler (lahana, yumurta, kalamar, kuru karides, yeşil soğan, tahta balık çiçeği) Okonomiyaki üzerindeki malzemeler (Suzuka iyi teriyaki sosu, salar sos, pastırma, katsuobushi, doğranmış deniz yosunu, doğranmış yeşil soğan)
Doğranmış deniz yosunu, kalamar, yumurta, taze soğan, domuz pastırması, salata sosu hazırlayın (soldan sağa)
Muyu çiçeği, un, lahana
Kurutulmuş karides
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın (yağ kullanılmaz, pastırma yağ üretecektir)
İnce dilimlenmiş lahana
Doğranmış yeşil soğan
Unu temiz suda eleyin, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Meyilli
Bu devlet
Lahana, yumurta, doğranmış yeşil soğan (yarı doğranmış yeşil soğan), kalamar, katsuobushi ekleyin
İyice karıştırın
Wok'ta yağı ısıtın, karıştırılmış hamuru wok'a dökün (bu wok fazla tahmin edildi, hamur çok fazla, biraz daha kalın)
Taban katılaştıktan sonra başka bir yapışmaz tavaya dökün (tavada kızgın yağ)
Kızartma sırasında, herhangi bir hamurun dışarı akıp akmadığını görmek için basın ve dürtün, hamur olmadığında neredeyse aynıdır.
Bu Japon Okonomiyaki Sosunu içmeyi unuttum. Kızarttıktan sonra ön tarafa bir katman "Suzuka İyi Teriyaki Sosu" sürün
Ters çevirebilirsin ve kızartabilirsin
Kızarttıktan sonra tekrar küçük tencereye dökün, bu küçük kızartma tavası tencere veya kase olarak kullanılabilir
Kızarmış pastırmayı koyun, salar sosu sıkın, üzerine katsuobushi, doğranmış deniz yosunu ve doğranmış yeşil soğan serpin
Tarif internetten geliyor, otantik Okonomiyaki'yi denemedim ama gerçekten lezzetli
Denemeye değersiniz, yapın ve kullanımı çok kolaydır
-
- Suşi
-
- Soğuk kırmızı fasulye ezmesi iki renkli köfte (Matcha köfte ve beyaz yeşim köfte)
-
- Hiroshima eşya (temel)
-
- Udon erişte
-
- Ev yapımı suşi ruloları
-
- Kremalı rendelenmiş tost
-
- Kremalı Tortilla
-
- Kremalı Tam Buğday Kabaklı Gofretler (mayalı versiyon)
-
- Çilekli Cheesecake (6 inç kalıp)
-
- 6 inç hafif cheesecake
-
- Fırınsız Çikolatalı Mermer Cheesecake
-
- Hafif cheesecake
