g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Önce patlıcanı yıkayın, soyun ve kalın şeritler halinde kesin. Deriyi yemeyi seviyorsanız, soymanıza gerek yoktur.

2. Kesilmiş patlıcan şeritlerini bir tencereye koyun ve buharda pişirin. Yaklaşık on dakikada tamamen pişirilebilir,

3. Bütün yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve acı biberi doğrayın. Burada zencefil ve sarımsak almadım

4. Küçük bir kase alın ve biraz su ekleyin, hafif soya sosu, istiridye sosu, kızarmış soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Bu buharda pişirilmiş patlıcandır, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

6. Tencereye biraz yağ koyun, güzel kokulu zencefil ve sarımsağı karıştırın, ardından kırmızı biber ekleyin ve bir süre kavurun. (Çok fazla yağ koymanıza gerek yoktur, sadece normal miktarda pişirme yapın çünkü buharda pişirilmiş patlıcan artık yağı emmez)

7. Acı biberi bir süre kızarttıktan sonra buharda pişirilmiş patlıcanı tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.

8. Ardından ayarlanan sosu ekleyin ve kızartın, hafif geliyorsa biraz tuz ekleyin,

9. Patlıcan lezzetli oluncaya ve çorba kuruyana kadar hızla karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ilave edin ve bir süre karıştırın, ardından tencereden çıkacaktır.

10. Bitmiş çizim