Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, şeker, yemeklik şarap, sirke, yıldız anason, biber, dikenli kül, monosodyum glutamat
Kahverengi soslu tavuk ayağı kavurma yöntemi 1 Satın aldığınız tavuk ayakları çok temiz görünse de ölü noktaları temizlemek için akan su ile tekrar dikkatlice yıkamayı unutmayın.
2 Yıkanmış tavuk ayaklarını suya koyun ve toprak kokusunu gidermek için haşlayın.
3 Beyazlatılmış tavuk ayakları süzülür ve bir tabağa konur.
4 Tencereye az miktarda yağ koyun, uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve beyaz şekeri renk değişene ve kabarcıklar görünene kadar karıştırın ve ardından beyazlatılmış tavuk ayaklarını şeker rengine ekleyin.
5 Bak, bu kızartıldıktan sonraki şeker renkli tavuk ayağı, okuduktan sonra iştahın var mı?
6 Tencereye yağ ekleyin, yeşil soğanı ekleyin ve kokuyu kızartın, kızarmış tavuk ayağını ekleyin, pişirme şarabı, sirke, yıldız anason, soya sosu (biber isterseniz biraz biber de ekleyebilirsiniz) ve son olarak su ve tuzu kaynatın Kısık ateşte değiştirin ve 20 dakika pişirin.
720 dakika sonra tavuk ayağını bir tabağa koyun, taze soğanları tencereye koyun, çorbayı ısıtın, ocağı kapatın ve monosodyum glutamat ekleyin, çorbayı tabağa tavuk ayaklarının üzerine dökün, yemek tamamlanır.
-
- Karides Tozu ve Bezelye Darı Congee
-
- Soğuk kök
-
- Bal Fasulyesi Lotus Kökü
-
- Domates ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Mısır ve Yeşil Fasulye Duraklı Kek
-
- İki renkli gnocchi
-
- Susamlı Galeta
-
- Acılı kızarmış patlıcan
-
- Salatalık Şeritleri
-
- Havuç ve soya filizi
-
- Kızarmış Ringa
-
- Havuçta çözünür fasulye
