g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Domuz kaburgalarını yıkayın, tencerede suyu kaynatın, kaburgaları haşlayın, kanayan sudan kaburgaları çıkarın ve tencerenin suyunu dökün.

2. Tencereye tekrar temiz su koyun, kaburgaları, doğranmış yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili ve sırayla anasonu ekleyin, orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin (bu süre zarfında tencerede su miktarını kontrol edin, tencerenin kurumasını önlemek için uygun şekilde artırın veya azaltın). Kaburgalar kanla beyazlatıldığı için pişirdiğim çorbada köpük yok ve çorba tedavisine gerek yok.

3. Lahana turşusunu parçalayın ve ekşi tadını çıkarmak ve kurutulmuş lahana turşusunun nemini tutmak için iki veya üç kez yıkayın.

4. Kaburgalar yarıya kadar piştiğinde, lahana turşusu ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve 40 dakika pişirin (lahana turşusu yumuşaktır ve kaburgalar hemen hemen kemiği çıkıncaya kadar kaynatılabilir), biraz MSG ekleyin ve pişirmeye hazırdır.