g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha iki renkli tost - Yemeği

Malzemeler

Polonyalı fermente yüksek glüten unu

50 gram

Maya

1 g

Ana hamur yüksek glütenli un

200 g

Bütün yumurta sıvısı

50 gram

Süt tozu

15 g

Süt

70 g

Beyaz şeker

40 g

tuz

2 g

Maya

2 g

Tereyağı

15 g

Aksesuarlar Matcha tozu 3g ballı kırmızı fasulye 50g

Matcha iki renkli tost nasıl yapılır 1 Polonyalı fermente malzemeleri karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, plastik sargıyla örtün ve buzdolabında petek şekline gelene kadar beş veya altı saat boyunca fermente edin

2 Tüm sıvı malzemeleri ekmek makinesi kovasının alt tabakasına koyun, sıvının üzerine unu koyun, dört köşesine tuz ve şeker koyun, mayayı koymak için ortasına bir delik açın, Polonya maya tohumlarını koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve 15 dakika yoğurun

3 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakika yoğurun

4 Eldiven filmi yoğurulana kadar ortasından çıkarın ve filme uygun olacak şekilde 7-8 kez makasla kesin, yaklaşık 35-40 dakika sürer.

5 Hamuru biri büyük biri küçük olmak üzere iki porsiyona ayırın ve küçük olan toplam ağırlığın üçte birini kaplar.Küçük hamuru matcha tozu ile yoğurun ve iyice yoğurun

630 derecede 1 saat mayalanması için fırına koyun ve nemi artırmak için yanına bir kase sıcak su koyun.

7 Fermantasyondan sonra egzoz

8 İki rengi üçe bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

9 Hamurun bir kısmını alın ve oval bir şekle getirin, yeşil ortasına ballı kırmızı fasulyeleri koyun ve geniş erişteleri yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın