Kemiksiz Ördek Pirinç Erişte Çorbası - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Suyu kaynatın, ördek bacaklarını ekleyin ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Diğer kısımlardan gelen ördek eti de gayet iyi.
Pirinç şarabını ekledikten sonra yüksek ateşe getirin, ocağı yaklaşık bir dakika kapatın ve ördek suyuna tuz ekleyin.
Ördeğin en kalın yerini yemek çubuklarıyla yerleştirin, kanama yoksa pişecektir.
Ördek etini hafifçe soğumaya bırakın, et ve kemikler arasındaki eklemleri bıçakla kesin, ardından kemikleri elle yırtın ve ardından kemiklerini çıkardıktan sonra ördek etini dilimleyin.
Pirinç noodle'ları piştikten sonra kepçe ile alın, ördek yağı sıcakken ördek suyunun yüzeyine sürün ve iyice karıştırın.
Genç zencefili parçalayın ve bir kenara koyun. İhale zencefil üretim mevsimi mayıs-ekim arasıdır (mayıs ve haziran aylarında en müreffeh), tadı yumuşaktır, ihale zencefil mevsimi değilse genel zencefil kullanılabilir.
Ördek eti, ördek çorbası, pirinç eriştesi, zencefil ve beyaz biberi ayrı ayrı tabakta servis edin. Çorbanın sıcak yüzeyinde bulunan ördek yağı, çorbaya servis edilmeden önce eşit olarak dağıtılır, ördek eti ve pirinç eriştesinin üzerine döküldüğünde sıcak su daha iyi olur.
Daha sonra "kemiksiz ördek pilav şehriye çorbasını" tamamlamak için erişte dilimlenmiş ördek rendelenmiş zencefil ördek çorbası pepper beyaz biberi kaseye koyun ~
Ördek eti, erişte çorbası ve yumuşak zencefil tercihinize göre artırılıp azaltılabilir.Bu geleneksel bir yemektir, toplantılar için çok uygundur ve herkes ayrı ayrı alabilir ~
