Güçlü ve lezzetli yağ sıçrayan erişte (pantolon kemerli erişte) - Yemeği
Tuz ve alkaliyi 200 gr ılık suya koyun, eritmek için karıştırın, unun içine dökün, pamuk yününe dökerken karıştırın.
Bir top haline getirin ve sadece bir top yapın. Ardından örtün ve 10 dakika bekletin.
10 dakika uyandıktan sonra, suya batırılmış yumruğunuzu kullanın ve su emilinceye kadar parmak eklemlerinizin yüzeyine vurun, ardından suya daldırın ve tekrar vurun.
Katlayın, suya batırın ve tekrar vurun, prosedürü 5-6 kez tekrarlayın.
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6-8 doza bölün ve bunları kalın şeritler halinde yuvarlayın,
Plakanın altını yağ ile fırçalayın,
Üst ajanı sürün, yüzeyi yağ ile fırçalayın ve biraz daha uygulayın. 40 dakikadan fazla uyanmak için taze tutma torbası koyun. 2 saat uyanıyorum. Daha uzun süre uyanmak daha iyidir. Gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz.
Malzemeleri hazırlamak için alanı uyandırın, Önce beş baharat sirkesi yapalım, tencereye 4 yemek kaşığı balzamik sirke, bir çay kaşığı beş baharat tozu ve biraz su ekleyip bir dakikadan fazla kaynatın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun. Küçük kaşık, her zamanki baharat kaşığıdır. Kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, biber erişte ve soya sosunu hazırlayın.
Erişteler uyandıktan sonra erişteleri çekmeye hazırlanın, önce tencerede su kaynatın ve su kaynamaya başladığında erişteleri çekmeye başlayın. Hamuru çıkarın, avucunuzla düz bir şekilde bastırın ve ardından hamuru yaklaşık 10 cm genişliğinde bir hamur tabakasına yuvarlayın.
Bir elinizle bir ucunu iki elinizle bastırın ve diğer ucunu bir elinizle gerin (bir ucunu tuttuğunuzu, kıstırmadığınızı unutmayın) ve ardından iki elinizi iki ucu desteklemek için kullanın ve kesme tahtasına sürekli vurun.
Yaklaşık 5cm genişliğine kadar çekip tencerede pişirin.Yaklaşık kase büyüklüğünde bir seferde iki çubuk pişirin. (Çok ince çekmeyin, çok ince çekemezsiniz) Erişte piştiğinde neredeyse üç defa pişirilir. Erişte pişirirken iki yeşili haşlayın.
Pişmiş erişteleri bir kaseye koyun, hazırlanan kıyılmış sarımsağı, yeşil soğanı ve acı noodle'ı koyun (susam seviyorsanız biraz susam tohumu ekleyin), sonra tencereye 30 gram kolza yağı ilave ederek tencereye içirin.Yağ sıcaklığı yaklaşık 150 derece. Acılı noodle, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanın üzerinde sıcak yağı kaynatın ve güzel kokulu bir aroma oluşturun. Son olarak 3 gram soya sosu ve 5 gram beş aromalı sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrıca kızarmış domates ve yumurta turşusunu koyup, sıcak yeşil sebzeleri üzerine koyup iyice karıştırıp yiyebilirsiniz.
İyice karıştırın
Yemeye başladı.
