Çilekli Dondurulmuş Cheesecake (Video Tarif) - Yemeği
Kalıp boyutu 18 * 9 * 4 Kapsamlı formül: Sina Blog-Bütün pastayı seviyorum Di Huan Kiyomi Ishizawa-temel dondurulmuş peynirli kek Krem peynir 200 g yoğurt 70 g Hafif krema 100 gram Pudra şekeri 60 g Limon suyu 1 yemek kaşığı (4 g) Beyaz şarap 1 yemek kaşığı (4 g) Gillian 6 g Sevdiğiniz herhangi bir çerez veya çerez Doğru miktar çilek 70 g Pudra şekeri (çilek için) 10 g Çilek, yaban mersini, nane yaprağı Dekorasyon için
Aşama 1
Bisküvileri kalıba düz bir şekilde yayın (bisküvileri kalıbın yeni kapanması için kesin)
Adım 2
Çilek doğranmış ve şekerle karıştırılmış (çilek için), orta ateşte bir mikrodalga fırına koyun ve bu kadar kalın bir çilek reçeli elde etmek için 3-4 dakika ısıtın.
Aşama 3
Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır (kışın birkaç saniye mikrodalga fırında kullanabilirsiniz) Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.İnce şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın; limon suyu, beyaz şarap ve yoğurdu ekleyin, çırpın ve iyice karıştırın
4. adım
Zaman zaman kasenin duvarına yapışan peyniri kazıyın ve sonunda pürüzsüz bir duruma getirin
Adım 5
Jelatini önceden soğuk suda bekletin, çırpılmış kremayı 30 saniye mikrodalgada (yaklaşık 60 dereceye ısıtın), ıslatılmış jelatini çırpılmış kremaya ekleyin, jelatini çırpılmış kremanın kalan sıcaklığıyla eritin ve vücut sıcaklığının altına soğutun.
6. Adım
Soğutulmuş krem şantiyi peynir hamuruna dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
7. Adım
Yaklaşık 70 gram peynir ezmesi ve çilek reçeli karıştırın
8. Adım
Kalıba dökün, buzdolabına koyun ve katılaşana kadar hızlı dondurun.
9. Adım
Beyaz peynir ezmesi akışkanlığını kaybederse, akışkanlığını geri kazanmak için birkaç saniye mikrodalgada karıştırın.Çilekli peynir tabakası katılaştıktan sonra, kalan beyaz peynir hamurunu dökün, yüzeydeki küçük kabarcıkları çıkarın, streç film ile kapatın ve tamamen sertleşene kadar hızla dondurun.
10. adım
Katılaşmadan sonra kalıptan çıkar (püskürtme tabancası, saç kurutma makinesi ve sıcak havlu kullanılabilir), kalıptan çıkardıktan sonra 10 dakika buzdolabında saklayın
11. adım
Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin, çırpın, pastanın üzerine beğendiğiniz bir desen yapın, taşan kremayı etrafından silin ve ısıtılmış bıçakla 5-6 porsiyon halinde kesin.
Adım 1/2
Dekorasyon için çilek, yaban mersini, nane, yıka ve kurula
13. adım
.
