1. Tavuk ayağı çiviye
2. Tavuk ayağını ve tavuk uçlarını yıkayın
3. Soğuk su altında bir tencereye tavuk ayağı ve tavuk uçlarını koyun, zencefil dilimleri ve iki yemek kaşığı pirinç şarabı, az miktarda biber ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için boşaltın
4. Sarımsaklı zencefili hazırlayın
5. Darı biberini hazırlayın ve doğrayın
6. Limon ve çarkıfelek meyvesini yıkayın
7. Limonu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın, çarkıfelek meyvesi, darı biberi, sarımsak ve zencefil ekleyin
8. Maydanoz hazırlayın ve dilimlere ayırın
9. Tavuk ayağını ve tavuk uçlarını taze saklama kutusuna koyun, tüm malzemeleri ekleyin ve ardından beş yemek kaşığı hafif soya sosu, iki yemek kaşığı sirke, iki yemek kaşığı beyaz sirke, bir yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı pirinç şarabı, iki yemek kaşığı susam yağı ve iki küçük biber ekleyin