Şifon kek - Yemeği
Orijinal şifon kek çok narin ve basittir, isterseniz deneyebilirsiniz. Bu tarif, 8 inçlik bir şifon içi boş kalıptır. yumurta sarısı 88 g protein 165 g Düşük glütenli un 115 g Pudra şekeri 70 g + 40 g Mısır yağı 50,5 ml Sıcak saf süt 85 ml Vanilya özü İki damla Limon suyu İki damla
Aşama 1
1. Malzemeleri hazırlayın; 115 gr düşük glutenli un, 70 gr + 40 gr ince şeker, 88 gr yumurta sarısı, 165 gr yumurta akı, 50,5 ml mısır yağı, 85 ml sıcak saf süt, iki damla vanilya özü, iki damla limon suyu.
Adım 2
115 gr düşük glütenli unu kullanmak için eleyin. 165 g proteini buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere "dondurun".
Aşama 3
88 gr yumurta sarısını 40 gr ince şekere ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
50.5ml mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
2 damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
85ml sıcak saf süt ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin
8. Adım
Hamurda parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılır.
9. Adım
İki damla limon suyuna 165 gr yumurta akı ekleyin, blister haline gelinceye kadar çırpın, 35 gr ince şeker ekleyin.
10. adım
Elektrikli çırpma teli kalın ve hafif dokulu olana kadar çırpın ve 35 gr ince şeker ekleyin.
11. adım
Sert köpürene kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli açın ve beze keskin bir köşe bırakmak için yumurta çırpma teli kaldırın.
Adım 1/2
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
13. adım
Yumurta sarısı hamurunu beze dökün, karıştırın ve eşit şekilde kesin,
14. adım
Beze kalmayıncaya kadar 40 kereden az karıştırın.
Adım 15
Kek hamurunu kalıba dökün, kek hamurundaki kabarcıkları çıkarın ve ardından pişirme için önceden ısıtılmış fırına gönderin.
16. adım
Pişirme: 40 dakika 180 derecede yukarı aşağı pişirin.
17. Adım
Lezzetli pasta çıktı!
Adım 18
Kek kalıbını çıkarın, kalıbı sallayın ve soğuduktan hemen sonra fırın filesine ters çevirin, kalıbı çıkarın ve yiyin.
Adım 19
Şifon
