Özel Çorba Tipi Tek seferlik Fermantasyon Yöntemi Beyaz Yağlı Etli Çörek - Yemeği
Daha önce biraz düşündüm ... Gelişim yolunda gittikçe daha fazla hayal kırıklığına uğrayan küçük bir ev hanımı olarak, sayısız başarısız iş yaptım. O kadar başarısız oldu ki annem bile yaptığınız çörekler lezzetli olmadığını söylerdi, öyleyse neden birkaç dolara bir tane almıyorsunuz? Gözyaşları aktı. . . Bu benim gerçek annem. . . Ancak, dışarıdaki çörekler, bilirsiniz, sayısız katkı maddesi, kaynağı bilinmeyen et. . . İkiyüzlülüğümden bahsetmiyorum bile, dışarıda çöreği satın alan sayısız insan var.Meşgul ofis çalışanları için sıcak çörekler uygun fiyatlı ve sıcak bir seçim. Ama hayatta yemek için belli gereksinimleri olan insanlar için bu tarifi görmek istiyorum, büyük bir tencerede beyaz, yağlı ve güzel kokulu büyük etli çörekler kendi evlerinde buğulayabilir, aileleriyle bir masa etrafında oturup darı içebilirler. Congee ve birkaç buharda pişirilmiş çörek güzel ve mutlu bir şey olmalı. Başarısızlık geçmişim hamuru iyice yoğurmamış, başarısız olmuş, hamuru iyice yoğurmuş ama ilk seferde iyi göndermemiş, ilk seferde iyi göndermiş, ikinci seferde iyi göndermemiş ve sertleşmiş; Erken başarısız oldu; kısacası, gerçekten bir kan ve gözyaşı tarihi. Burada LG'me teşekkür etmek istiyorum, çünkü bu başarısız çörekler toplamak zorunda kaldı ve üzerime soğuk su dökmedi, böylece mücadeleye devam etme cesaretine sahip olacağım. Konuya geri dönecek olursak, başarısız olmayacak bu beyaz yağlı çörek yönteminden bahsedeyim, eğer reçetemi adım adım dikkatle uygularsanız asla başarısız olmazsınız, ikinci fermantasyon atlanır ve zamandan tasarruf edilir. Çok fazla ve başarı oranı arttı. Başarısız olmayacak bu tarifle, n defada başarılı çörekler yaptım ve uygulamalı süre sadece 5-10 dakika sürüyor, bu kesinlikle verimli! Çorba tohumu 120 gr (20 gr un + 100 gr su) 300 gr un Su 40g Hazırlanmış kıyma Maya 3g
Aşama 1
Önce iyi bir çorba türü yapın (çorba türü için Zhiwei hayat kızı yöntemine başvuruyorum), ardından pürüzsüz bir hamur yapmak için karıştırmak ve yoğurmak için un, su ve maya ekleyin. Her tür unun su emilimi farklı olduğundan, son hamurun buharda pişirilmemesi ve üç boyutlu olmaması için çok yumuşak olmaması gerekir. Tembelim, bu yüzden bu adım için ekmek makinesini kullandım. Aynı zamanda kıymayı da hazırlayın.
Adım 2
Hamur istenilen boyuta göre parçalara bölünür ve şekli sarılır.
Aşama 3
Buharda pişirme rafına koyun, tencereye kaynar su ekleyin ve kapağı kapatın. Burada hava geçirmezliği daha iyi olan tencere kullanmak daha iyidir, aksi takdirde hava soğukken yarısında yeniden ısıtmanız gerekir. Prensip, buharda pişirilmiş çörekler düzgün şekilde fermente etmek için sıcak ve nemli bir ortam sağlamaktır. Ayrıca fırında bir bardak su ile fermente edilebilir.
4. adım
Yaklaşık bir saat sonra, buharda pişirilen çörekler orijinal boyutunun iki katı olur ve yüzey beyaz ve pürüzsüzdür, böylece doğrudan buharda pişirilebilirler.
Adım 5
Şişman ve pürüzsüz iri çörekler çıktı! Şifon kek
önceki
