g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği

"Liangpi'yi ilk kez yaptım ve başarılı oldu. Çok mutluyum! Başkalarının Liangpi'yi yüksek glütenli un ile yaptığını ve sonunda glüteni yıkadığını görmek, ancak benim sadece bir torba düşük glütenim var. Un, bir düşünürsen, belki dene! Deneyler, düşük glütenli unun da mümkün olduğunu, ancak glütenin sonunda yıkanamayacağını ve soğuk kabuğun hala orada olduğunu kanıtladı.Ancak bununla yüksek glütenli un arasındaki fark beklemek zorunda. Bir dahaki sefere yüksek glütenli un ile pratik yaptıktan sonra bileceğim! Gluten yüz yıkanarak yıkanamayacağı için, daha sonra soğuk cildi yaptığımda, hamuru yapmak için doğrudan düşük un kullanıyorum. " Malzemeler

Düşük glütenli un Doğru miktar
Salatalık Doğru miktar
yosun Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
susam Doğru miktar

Aksesuarlar

Beyaz sirke Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Eski vaftiz annesi Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

Uygun miktarda düşük un alın (yaklaşık 300 gr, üç porsiyon)
2 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için birkaç kez az miktarda soğuk su ekleyin ve on dakika dinlendirin.
3 Hamura bir leğen su ekleyin ve nişastayı çıkarmak için ovalayın. (Düşük un için yıkama işlemini tamamen atlayabilirsiniz, sadece hamur yapmak için un kullanın)
4 Temiz bir tencerede birkaç kez fırçalayın ve süzün, çökelmesi için gece boyunca buzdolabına koyun.
5 Çökeltildikten sonra suyun üst katmanını dökün ve kalan nişasta hamurunu eşit şekilde karıştırın.
6 Düz bir tava kullanın, tencerenin dibine yağ sürün, iki buçuk kaşık nişasta macunu dökün ve iyice çalkalayın.
7Bir buharlayıcıda 5 dakika buharla.
8 Buharlamadan sonra, yağ sürün, dikkatlice çıkarıp soğutun ve katlar arasına fırçayla yağ sürün.
9 Salatalığı yıkayıp doğrayın.
10 Sarımsak başlarını hafifçe vurun ve ince ince doğrayın.
11 Yosunu ıslatın ve haşlayın.
12 Kullanım için susam tohumları.
Salatalık dilimleri, yosun parçaları, kıyılmış sarımsak, susam tohumları, 3 kaşık beyaz sirke, 3 kaşık soya sosu ve 1 kaşık Lao Gan Ma ile yayılmış 13 tabağa dilimlenmiş soğuk deriyi ekleyin.
14 veya tüm malzemeler ve malzemeler bir tencereye konur, iyice karıştırılır ve tabağa konur.