Az şekerli ve yağlı süper yumuşak domuz ipi kek rulosu - Yemeği
Öncelikle kullanılacak tüm malzemeleri tartın ve yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın, yumurta beyazı için yumurta çırpıcı temiz ve su ve yağdan arındırılmış olmalıdır!
Yumurta sarılarına 15 gram beyaz şeker ve 25 gram mısır yağı ekleyin, tamamen emülsifiye etmek için elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Yumurta sarısı hamuruna 80 gram süt dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
80 gram unu yumurta sarısı hamuruna eleyin, bir çırpma teli kullanarak Z şekli çizin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, balığı çıkarmak için yumurta beyazına 3-4 damla limon suyu veya beyaz sirke damlatın, düşük hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli açın, üç kez yumurta beyazına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını nötr köpürene kadar çırpın, ardından kaldırın. Yumurta çırpıcının büyük bir kancası varsa ve damlamıyorsa sorun değil!
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki ila üç kez ekleyin ve renk tekdüze olana kadar bir spatula ile hızlıca karıştırın.
11 inç kare bir fırın tepsisine yağlanmış kağıdı yayın, karıştırılmış kek hamurunu yüksek bir yerden fırın tepsisine yavaşça dökün, ardından yumurta sarısı hamurunu yağlanmış kağıda eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın ve son olarak masanın üzerinde birkaç kez çalkalayarak çıkarın. kabarcık.
Fırın tepsisini fırının ikinci-son seviyesine koyun ve 170 derecede 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın ve yüzey hafif renklenene kadar 10 dakika pişirin.
Yağlanmış kağıdı ağ kabının üzerine koyun ve pişmiş keki baş aşağı ağ kalıbının üzerine bağlayın.
Yağlı kağıdı nazikçe yırtın, güzel havlu yüzeyini görebilirsiniz.
Pastayı pişirme tarafı yukarı bakacak şekilde tekrar çevirin ve soğumasını bekleyin.
Salata sosunu pastanın üzerine eşit olarak yayın ve ardından diş ipini yayın.
Bir oklava yardımıyla yağlı kağıdı kaldırın ve yavaşça sarın, harekete dikkat edin ve ruloyu olabildiğince sıkı hale getirin.
Rulo pastayı streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletip şeklini ayarlayın ve ardından keyfini çıkarın. Aceleniz varsa 30 dakika donabilirsiniz.
Soğutulmuş kek rulosu keskin bir bıçakla küçük parçalara kesilir.Her parça kesildikten sonra, bitmiş ürünün görünümünü sağlamak için bıçağı temiz bir bezle silmek en iyisidir!
