Portakallı Kek - Yemeği
Portakalları tuzla yıkayın, dilimleyin (olabildiğince ince, çok kalın kestim ve rulo biraz çatladı), şeker ekleyin (malzemelerdeki şekeri değil, kişisel zevkinize bağlı olarak kendiniz ekleyin, daha fazlasını ekleyebilirsiniz) ve Su, portakal dilimleri şeffaf olana kadar pişirin, kalan portakal şekeri suyunu soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere 60 gr ağırlığında
4 tane yumurta sarısı var, bir tane kırılmış yumurta beyazları buzdolabının dondurucu tabakasına konuyor
Yumurta sarısına portakal şurubu ekleyin ve iyice karıştırın
Bitkisel yağ ekleyin ve emülsifiye etmek için karıştırın
Az un ekleyin, eşit şekilde Z şeklinde karıştırın ve yumurta hamuru hazır, fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtabilirsiniz.
Büyük kancalarla yumurta beyazlarını yüksek hızda, orta hızda ve düşük hızda dağıtın
Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin
İyice karıştırın ve ardından yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve karıştırmaya devam edin
Portakal dilimleri mutfak kağıdını nemi emmesi için fırın tepsisine koyun
25 dakika 170 derece, yağlanmış kağıdı sıcakken koparın
Kremi uygulamayı unuttum , bir gece buzdolabına koy ve ertesi gün çıkar.
