g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Tost - Yemeği

Kuru üzümleri evde tüketmek ~ Bir tarif hazırladım. Hahaha Bu harika ~ Kuru üzümleri tek başıma yediğimde pek bir şey hissetmiyorum. Ama tostta göründü. Her yediğimde çok tatlı geliyor ~ Ing gibi Ekmek meraklısı V harfi MLZ370 Yüksek glütenli un (Xinermark ve Jinxiang karışık un kullanıyorum) 270 g Saf süt 155 g Bütün yumurta sıvısı 30 g süt tozu 8 g şeker 36 g tuz 4g Tereyağı 35 g Maya 4g kuru üzüm 45 g

Yüksek toz + süt tozu + süt + yumurta + şeker bir hamur haline getirilir. Hazır erişteleri 40 dakikadan fazla soğutun ~ Gece boyunca buzdolabında tuttum. Hazır eriştelerle geçen bir geceden sonra hamur suyu daha iyi emdi. Ve bir tendonunuz olsun. Erişteleri yoğurmak da çok zaman kazandırır ve yoğurma erişte sıcaklığının yükselmesini beklemeden yapılır. Sıcak yaz günlerine uygundur. Hehe

Islattıktan sonra, kuru üzüm hariç tüm malzemeleri yoğurun. Ardından kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın. Bir porsiyon iki kat büyük olduktan sonra çevirin. Daha sonra boyutun 2.5 katına fermente edin ~ (25 derecede, ilk saç için 50 dakika, ters çevirdikten 30 dakika sonra) süresi sabitlenmez. Hamur durumuna bakın

Sferonizasyon 15 dakika gevşer. Yan ruloları açın ve 15 dakika daha dinlenin. Kapak filmi

Uzun dili tekrar açın. 2,5-3 tur döndürün ve tost kutusuna, önce her iki taraftan ve arkanın ortasına koyun. Dairelerin yönlerinin tutarlı olduğuna dikkat edin.

İkinci motor sıcaklığı 34-37 derece arasında kontrol edilir. Bir fırın tepsisine sıcak su ekleyin. Nemi artırın. İkinci saçın ısısı çok önemlidir, ısı çok yüksek olmamalıdır Fırının fermantasyon dişlisini kullanmayınız. Bu sezon fermantasyon dişlisini açmasanız bile fırında ısınan suyun sıcaklığı 38 dereceyi aşıyor. Termometre ölçer, sıcaklık yükseldiğinde fırın kapısı açılır. . Tam başlangıçta fırın tepsisinde sıcak su var. Tost kutusunun çok yakın olmasına izin vermeyin. Aksi takdirde alt sıcaklığın yüksek olması durumunda kolaylıkla çökeltilebilir ~ Fırın tepsisi alt kata yerleştirilir ve tost kutusu en yükseğe konulabilir. . 8 dakika dolana kadar fermente edin ve çıkarın. Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın.

Tost kutusunu önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu dört dakikalık bir durumdur. Şu anda üstte biraz renk görebilirsiniz ve ısıyı 30 derece düşürürsünüz. Bu 170 derece ısıdır. 200 derecede ateş edin. Toplam 38-40 dakika pişirin (° ° |||)

Bu, fırına on dakika girme durumudur ~ hızlıca kapıyı açın ve kalay folyoyu kapatın. . (° ° |||) Üç zirvenin tutarsız olduğunu görünce kalbim kırıldı.