Susamlı Şekerleme (Eski Pekin Aperatifi) - Yemeği
Yoğurma: Erişteleri ılık suyla karıştırın, uygun miktarda salata yağı ekleyin ve birkaç kez az miktarda su ilave edin, çubuklarla sürekli karıştırın. Hamur uyandıktan sonra, içinde su kalmasını önlemek için yumruklarınızı birkaç kez daha kullanın. 15 dakika uyanın.
Susam sosu dolgusu: Tava hafif ısındıktan sonra unu sararana kadar karıştırarak kızartın. Susam sosu ve esmer şekeri karıştırın (önceden açılmış, parçacık yok), oran 1: 1'dir. Sonra osmanthus sosu, kızarmış erişte ve salata yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Rulo yüzeyi Panele eşit miktarda yağ sürün, hamuru süper ince olacak şekilde yuvarlayın, ardından susam macunu dolgusunu eşit şekilde fırçalayın, ardından hamurun kenarlarını rulo yapın. Daireyi yaptıktan sonra, silindirik bir gövdeye yoğurun, katlayın, yoğurun ve tekrar tekrar çevirin (bir bükülmeye benzer).
Mermer bir desene benzeyene kadar eşit olarak parçalara ayırın.
Elinizin avuç içi ile yuvarlak bir topuz gibi düzleştirin ve yapıştırdıktan sonra üstteki ekstra küçük tutamağı sıkıştırın. Ardından conta aşağı bakar ve avuç içi küçük yuvarlak bir kek haline getirilir. (Doku biraz mermer gibidir)
Krep: Doğru miktarda yağı dökün, tavayı yağ ile ısıtın, şekil ayarlanana kadar her iki tarafını da kızartın, ardından 120 dereceye kadar ön ısıtma için fırına koyun, 7 veya 8 dakika pişirin. (Daha gevrek yemek istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz)
Kızartmak için sadece bir tava kullanıyorsanız, ısıyı düşük ateşte tutun, ancak pişirmeye dikkat edin (çünkü şekerin ezilmesi kolaydır) ~
Yiyecek değişim grubu (tarama kodu tarama kodu), herkes deneyimleri tartışmak ve paylaşmak için katılabilir. Soruları zamanında cevaplayacağım. Aynı zamanda öğrenmek istediğiniz bir tarifiniz varsa grup içerisinde de bana sorabilirsiniz. WeChat Kimliğim: Verademeishiriji
