Otantik Shaanxi Liangpi - Yemeği
Orta sertlikte bir hamur yoğurmak için un ve su ekleyin
Hamuru leğene koyun ve glüteni yıkamak için az miktarda su ekleyin.
Yıkanan yüz suyunu başka bir büyük kaba süzün. Yıkanan su neredeyse şeffaf olana kadar yıkamayı birkaç kez tekrarlayın ve yüzey suyunu yaklaşık dört saat bekletin.
1 Maş fasulyesi filizi kaynar suda pişirilir. 2 Salatalık parçaları. 3 Sarımsak, kıyma, arıtılmış su, tuz ve susam yağı.4 Yer fıstığı kızgın yağ tavasında kızartılır ve parçalanır.5 Sirke, tuz, su ve MSG ayarlanır.6 Acılı erişte sıcak ve yağlanır. Bir kaşık sirke, artı bir kaşık şeker ve susam
Yıkanmış glüten hazırdır ve bir buharda pişirilir
Yerleşmiş glüten suyunu berrak suya dökün
Kızartma yağını bir kaseye dökün ve piroroyu ovalayın
Bir tencereye kaynar suya koyun ve üzerini kapakla kapatın.Su kaynadıktan sonra yaklaşık üç dakika kısık ateşte bırakın Tencere dışarı çıktıktan sonra daha hızlı soğuması için soğuk su dolu bir leğene koyun.
Liangpi bitmiş ürün
Yiyeceklere eşlik etmesi için baharat ekleyin, tadı güzel!
