g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğun süt tostu - Yemeği

Bu tostun yumuşak bir tadı var ve kendinize iyi geliyor. Hadi paylaşalım. İlgilenen şefler deneyebilir ~ Sütlü tostu seviyorsanız lütfen tıklayınız; https://www.xiachufang.com/recipe/100599319/ Yoğurtlu tost seviyorsanız lütfen tıklayınız; https://www.xiachufang.com/recipe/101887543/ şeker 45 gram tuz 6 gram Yumurta sıvısı 54 gram Süt 230 gram yoğunlaştırılmış süt 100 gram Tereyağı 40 gram Altın gibi yüksek glütenli un 500 g Yüksek şeker toleranslı maya 5 gram Alet: 450g tost kalıbı 1 parça Uzun tost kalıbı (veya 7 inç yuvarlak kalıp) 1 parça (iki) şeker 23 gram tuz 3 gram Yumurta sıvısı 30 g Süt 116 gram yoğunlaştırılmış süt 49 gram Tereyağı 20 gram Altın gibi yüksek toz 250 gram Yüksek şeker toleranslı maya 2,5 g 450 gr tost kalıbı 1 parça

Süt, yumurta sıvısı, şeker, tuz ve yoğunlaştırılmış süt, ekmek kovası içinde çubuklarla karıştırılır, ardından unu dökün ve son olarak maya tozunu koyun, şehriye programını seçin, yaklaşık 20 dakika sonra tereyağı ekleyin ve genişlemesi için erişteleri yoğurmaya devam edin sahne. Kırılması kolay olmayan büyük bir film parçasını çekmek için bir parça hamur alın. (Tamamen genişletilmiş hamur aşamasına)

Bir tencereye yuvarlayın ve boyutu ikiye katlamak için mayalayın.

Çıkar ve tüket 3160 gramlık hamurlara bölün 6 adet 80 gr hamur Sferonizasyon Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika bekleyin.

Önce 160 gram hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın.

Hamurun her iki yanını içe doğru katlayın ve sıkıca bastırın.

Hafifçe açtıktan sonra, bir ucundan sıkıca sarın ve sıkıca sıkıştırın.

Hamur rulolarını 450 gramlık bir kalıba koyun, üzerini streç filmle kaplayın ve mayalayın.

80 gram küçük hamur alın, önce yoğurun, ardından şerit halinde yuvarlayın. Bir uçtan sıkıca sarın. 7 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün ve fermantasyon için plastik sargıyla kapatın

İki katı büyüklüğünde fermente edin, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, alt tabakayı 180 derecede fırında önceden ısıtın ve 30 ila 35 dakika pişirin (renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın) ve fırın bittikten hemen sonra kalıptan çıkarın.