Şanghay Gençlik Ligi#Wei Ai yemek yerken seyahat ediyor# - Yemeği
Qingtuan, Yangtze Nehri'nin güneyindeki geleneksel bir isimdir.Ayrıca Qingming köfte olarak da adlandırılır.Güneş terimi gıdaya aittir. Qingming Festivali'nden önce ve sonra, sebze pazarlarında ve süpermarketlerde satılık "qingtuan" olacak. Qingtuan, buğday otu, yeşil pelin suyu veya yapışkan pirinç unu ile karıştırılmış yeşil yapraklı sebze suyundan yapılır ve daha sonra doldurma ile sarılır. Diktiğim buğday fidelerinin suyuyla yaptım, yeşil rengi çok güzel! Yumuşak kabuğunun hafif ve uzun buğday çimi aroması vardır, tatlı kırmızı fasulye ezmesi ile birleşir ve yumuşak siyah susam ağızda erir ve durmasını zorlaştırır. Katıl: #yemek yerken seyahat etmeyi severiz# yapışkan pirinç unu 300 gram buğday suyu 230 gram Cheng tozu (veya yapışkan pirinç unu) 100 gram kaynayan su 100 gram fasulye ezmesi dolgusu Ilıman siyah susam dolgusu Ilıman Mısır yağı bir miktar
Aşama 1
Diktiğim buğday fidanlarını göster bana, çok yeşil ve göz alıcılar!
Adım 2
Buğday fideleri hasat edildikten sonra durulayın ve dilimler halinde kesin, duvar kırıcıya koyun, uygun miktarda su ekleyin, suyunu sıkmak için "Meyve Suyu" menüsünü seçin ve cüruf buğdayının suyunu süzün.
Aşama 3
Yapışkan pirinç ununu kaba dökün, ardından buğday suyunu dökün ve iyice karıştırın.
4. Adım
Kuru bir hamur yoğurun
Adım 5
Başka bir kap alın ve içine sade unu koyun, ardından kaynar su ekleyin ve nispeten ince bir hamur yoğurun.
6. Adım
Yapışkan pirinç unu hamurunu ve yapışkan un hamurunu bir araya getirin
7. Adım
Yumuşak ve sert bir hamur yoğurun
Adım 8
İyice yoğurduktan sonra mısır yağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Biraz yapışkansa, biraz kuru toz veya yağ serpebilirsiniz.
9. Adım
Yoğurulmuş hamur pürüzsüz ve hassastır!
Adım 10
Daha sonra yeşil hamur, her biri yaklaşık 40 gram olan 18 eşit parçaya bölünür.
11. Adım
Bir top haline getirin ve kurumasını önlemek için streç film ile kaplayın.
Adım 1/2
İlacı düzleştirin ve fasulye ezmesi dolgusunun etrafına sarın. Sararken acele etmeyin, köfteleri sarar gibi, ağzınız aşağıda olacak şekilde elinizle yavaşça yukarı itin.
Adım 13
İki çeşit dolgu yapıyorum, bu siyah susam dolgusu.
Adım 14
Sarılı yeşil topları doğrudan yağlı kağıdın üzerine koyun.
Adım 15
Yeşil topları buharlı pişiriciye koyun, tencereye soğuk su koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
Adım 16
buğulanmış yeşillikler
Adım 17
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın
18. adım
Soğuduktan sonra kurumasını önlemek için plastik sargıya sarın!
Adım 19
Bitmiş Qingtuan, baharın tadı!
