Çikolatalı şifon kek - Yemeği
Bu 8 inçlik bir miktar, 6 inçlik yuvarlak kalıp ve iki kağıt bardak kullandım Düşük glütenli un 70 g Yumurta 5 kakao tozu 30 g Beyaz şeker 40g (yumurta sarısı), 60g (beyaz) Mısır yağı 65 ml Süt 60 ml Limon suyu Doğru miktar
Aşama 1
Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılarak iki su ve yağsız kaba konur. Yumurta sarısına süt, yağ, şeker ekleyin
Adım 2
Kakao tozunu ve düşük glütenli unu 1. adımdaki yumurta sarısı hamuruna eleyin ve lastik bir spatula ile parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Aşama 3
Yumurta beyazına toz şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın. (Balıkları çıkarmak için uygun şekilde birkaç damla limon suyu eklenebilir)
4. adım
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Asla döndürmeyin ve karıştırmayın, aksi takdirde köpürür.
Adım 5
İyi karıştırılmış kek hamurunu kalıba dökün, kabarcıkları kuvvetlice çalkalayın, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın ve üst ve alt ısıyı 50 dakika pişirin.
6. Adım
Pişmiş kek yumuşak ve narindir, zengin çikolata aromasıyla doludur.
7. Adım
Soğuduktan sonra pastayı açın. Yüzeye iki kıyılmış ceviz serpin ve dekorasyon için çikolata sosuyla gezdirin.
