8 inç şifon kek (süper mükemmel) - Yemeği
Yemek yemeyi seviyorum, bu yüzden sadece yapıyorum Yumurta 5 Şekeri yumurta sarısına koyun 35 g Süt 60 g Mısır yağı 40 g tuz 1 g Düşük glütenli un 100 gram Caster glikoproteini koyun 40 g Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Beş yumurta yıkanıp kurutulur, yumurta sarısı ve beyazı ayrılarak iki temiz, su ve yağsız leğene yerleştirilir.
Adım 2
Dövülmüş yumurta sarısı
Aşama 3
35 gram pudra şekeri, 1 gram tuz ekleyin
4. adım
40 gr mısır yağı ekleyin
Adım 5
60 gram süt ekleyin
6. Adım
100 gram düşük glütenli unu eleyin
7. Adım
Ellerinizle zikzak bir hamur yapın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
8. Adım
Beş yumurta akı, birkaç damla limon suyu ekleyin
9. Adım
Üç seferde 40 gram pudra şekeri ekleyin, ilk seferinin üçte birini ekleyin
10. adım
İnce şekerin üçte ikisini ikinci kez ekleyin
11. adım
Tüm pudra şekerini üçüncü kez ekleyin
Adım 1/2
Yumurta beyazları, şekilde gösterildiği gibi kuru köpük haline getirilir, çırpma teli küçük keskin bir köşedir, çengel olmayacaktır
13. adım
Yumurta beyazlarının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, kesin ve karıştırın veya fırlatın, yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
14. adım
Daha sonra, karıştırılmış hamuru yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine dökün Bu, eşit şekilde karıştırmak içindir, bunun aynı zamanda tavada kızartma gibi bir karıştırma hareketi olduğunu unutmayın.
Adım 15
Karıştırılmış macunu 8 inçlik bir kalıba dökün
16. adım
Büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez kuvvetlice çalkalayın, ardından fırına girin, fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın ve ardından 150 derecede 60 dakika pişirin.
17. Adım
Fırından çıktıktan sonra, kek kalıbını yüzü yukarı bakacak şekilde yüksek bir yerden bırakın ve hemen ters çevirerek soğumaya bırakın.Bu kekin büzülmesini önlemek içindir.
Adım 18
Kek soğuduktan sonra kalıbı çıkarılacaktır, sıyırma bıçağı yoktur, kürdan kullanarak kenarına bir daire çizebilir ve sonra çıkartabilirsiniz.
Adım 19
Yumuşak pastanın tadını çıkaralım
