g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sonbahar Sevgilim] Sütlü Tatlı Patates Tatlı Kestane Turtası - Yemeği

Sonbahar tatlı patatesleri ve kestaneleri mevsiminde en çok tüketilen tatlılardır.Sadece tek başına yemek için iyi değil, aynı zamanda servis veya tatlı yapmak için de harikadır. Az miktarda şekerle nefis sonbahar tatlıları yapabilirsiniz ki bu çok tatmin edici. Kendimi suçlu hissetmene gerek yok.Bu sefer çok çıtır kabuklu kremalı tatlı patates tatlı kestane turtası yaptım. Dolgu olarak tatlı patates ve kestane kullanılıyor. Tatlı patateslerin kendisi çok tatlı. Tatlı patatesleri kırmak mümkün değil ama büyük parçalar saklayın. Parçalar, kestaneler de tatlıdır ve eriştedir, eğer iyi tatlı patates ve kestaneniz varsa deneyin ~ Tarif 18 cm çapında bir turta yapabilir Pipi Düşük glütenli un 160 gram Tereyağı 100 gram Yumuşak beyaz şeker 25 gram Süt 15 gram Yumurta sıvısı 15 gram tuz 1 tutam Tatlı patates dolgusu tatlı patates 420 gram Süt 210 gram Pudra şekeri 35 gram Tereyağı 15 gram Mısır nişastası 8 gram ROM 2 yemek kaşığı Pişmiş kestane 80 gram

Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin, un, şeker ve tuzla karıştırın, ellerinizle yavaşça ve hızlı bir şekilde kaba mısır ununa yoğurun.

Süt ve yumurta sıvısını ekleyin, eşit şekilde bastırın ve karıştırın, elle hızla yoğurun, streç film ile sarın ve 30 dakikadan fazla dinlendirin.

Turta hamuru dinlendiğinde tatlı patates ve kestane dolgusunu hazırlayın: Tatlı patatesi yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin, büyük bir kaseye koyun, üzerine biraz su serpin, streç filmle örtün ve 4 dakika mikrodalgaya koyun ve çubuklarla test edin. Çubuklarla kolayca takılabilir, bu tamam demektir, değilse ısıtma süresinin uzatılması gerekir

Nişastayı rom ile nişasta suyuna karıştırın

Pişmiş tatlı patatesleri 1,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, küçük bir tencereye koyun, tereyağı, süt, şeker ekleyin, yüksek ateşte ısıtın ve yüksek sıcaklıkta lastik bir spatula ile sürekli karıştırın.Süt kaynamak üzereyken orta ve kısık ateşe çevirin ve çok kalın olana kadar karıştırmaya devam edin. kalın

Nişasta suyu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kestane ekleyin ve iyice karıştırın, tatlı patates ve kestane dolgusu olarak servis edin, bitmiş dolguyu büyük bir kaseye koyun, yüzeyi streç filmle kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

Bu sırada turta kabuğunu hazırlayın.Önce turta tepsisinin iç duvarını ince bir tabaka tereyağı ile kaplayın ve yapışmasını önlemek için ince bir tabaka un serpin. Turta tavasının altına pişirme kağıdı koyun.

Turta hamurunu çıkarın ve hamuru iki eşit parçaya bölün.

Hamurun bir porsiyonunu alın, oklava ile hafifçe vurarak yumuşatın ve 0,3 cm'lik ince dilimler halinde açın.

İnce hamur tabakasını turta tepsisine yayın, hamur tabakasını kalıba yakın hale getirmek için elle düzenleyin ve fazla turta hamurunu çıkarmak için turta tavasının kenarına bastırmak için bir oklava kullanın.

Turta tepsisinden yaklaşık 0,5 cm biraz daha yükseğe çıkarmak için turta kabı içindeki turta kabuğu hamuruna hafifçe bastırmak için parmak uçlarınızı kullanın ve turta kabuğunun altındaki hava deliklerini eşit şekilde açmak için bir çatal kullanın

Turta kabuğunu tatlı patates ve kestane dolgusu ile doldurun ve sıkıştırın

Hamurun başka bir kısmını oklava ile çırparak yumuşatın ve 0,3 cm'lik yuvarlak dilimler halinde açın.

Bir ağ bıçağı ile hamuru yuvarlayın, çizgileri kesin ve turta tepsisine kapatın, fazla hamuru bastırmak için turta tepsisinin kenarına parmak uçlarınızla bastırın

Üst turta kabuğunu yumurta karışımı ile fırçalayın, 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 ° C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve aroma çıkmaya devam edene kadar 20-25 dakika daha pişirin. Turta altındır ve hazır