Kızarmış pastırma - Yemeği
"Pastırma konusunda acemiyim ve nasıl pişireceğimi bilmiyorum. Pastırma ve domuz pastırması arasındaki farkı anlayamıyorum. Bu tür etlerin dumanlı bir tadı ve ağır tuzluluğu olduğunu hissediyorum. Kızarmış yemekler açgözlü, pastırma ve pastırma arasındaki farkı ayırt edemediğim için bu dumanlı yaban domuzunu "pastırma" olarak sınıflandırıyorum. Dumanlı pastırmanın tadı uzun süre kalıcıdır, ağırdır, derinleşir ve hayatın değişimleri vardır.Yaşlı bir insan gibidir.Siyah ve kırmızı kuru tonların hepsi hikayelerdir. " Malzemeler
- Domuz pastırması Doğru miktar
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pastırmayı ılık suya batırın ve temizleyin.
-
2 Islatılmış pastırmayı ince dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın, sarımsak filizlerini temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın.
-
3 Tencereye bitkisel yağı dökün, yağ sıcakken zencefil parçalarını ekleyin ve soteleyin.
-
4 Bir çorba kaşığı kırmızı fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
-
5 Pastırma dilimlerini dökün ve kısık ateşte kızartın.
-
6 Bir yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin.
-
Domuz pastırması yumuşayınca sarımsak saplarını dökün ve kızartın.
-
8 Sarımsak filizi soteleyince sarımsak yapraklarını dökün ve ocağı kapatın, pişene kadar karıştırın.
İpuçları
1. Pastırmanın tuzluluğu vardır, bu nedenle pişirmeden önce ılık suda ıslatılması ve temizlenmesi gerekir. 2. Sarımsak fidanı yapraklarının yumuşamasını önlemek için sarımsak fidanı sapları ve sarımsak fidesi yaprakları ayrı ayrı saksıya konulmalıdır. 3. Pastırmanın tuzluluk oranı olduğundan, kırmızı fasulye ezmesi miktarı uygun olmalıdır. Kızarmış domuz eti
önceki
Kung Pao Tofu
Sonraki
