g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qingming Özel Gıda - Gençlik Ligi - Yemeği

"Gençlik Ligi söz konusu olduğunda, Ching Ming Festivali hakkında konuşmalıyız. Ching Ming Festivali aynı zamanda Qingming Festivali ve Soğuk Yemek Festivali olarak da adlandırılır. Çin'de geleneksel bir festivaldir. Her ev halkı atalarına ibadet etmeli ve mezarlarını süpürmelidir. Tang Hanedanı şair Du Mu Açıklama: "Qingming Festivali sırasında yağmur yağıyor ve yoldaki yayalar ölmek istiyor. restoran nerede? Çoban çocuk, Xinghua Köyü'nden bahsediyor. "Tang Hanedanlığında insanların Qingming Festivalini çoktan kutladıkları görülüyor. "Yılın Yüz Sorusu" na göre: "Bu zamanda her şey büyür ve temiz ve nettir. Bu yüzden Qingming denir." Qingming Festivali, baharın parlak ve yeşil olduğu bir zamandır ve aynı zamanda insanların ilkbaharda (eski zamanlarda Taqing olarak adlandırılır) seyahat etme zamanıdır. İyi zaman. Kuzeyde insanlar hünnap kekleri ve pirinç kekleri yemeyi severler; güneyde çoğunlukla Qingtuan ve yapışkan pirinç ve şeker nilüfer kökü vardır. Shandong'da haşlanmış yumurta yerel olarak yenir, yumurtalar kırmızıya boyanmalıdır, çocuklar birbirlerinin yumurtalarına dokunmaları için onları okula getirecekler. Qingtuan, Jiangnan'da yeşil bir atıştırmalıktır. Pelin suyunu yapışkan pirinç unuyla karıştırın ve fasulye ezmesi dolgusuna sarın. Buharda pişirildikten sonra, yeşil ve kabarık cilt tatlıdır ve yağlı değildir ve gerçekten hoş kokulu ve lezzetli olan hafif bir pelin aromasına sahiptir. Bu gençlik grubunu incelemek için kocam beni hafta sonları banliyölerde nehir kenarında pelin aramaya götürdü.Geçen yıl oralarda gördüğümü hatırlıyorum.Kuzeydeki hava nispeten düşük.Çimler soğudu ve çiçekler henüz çiçek açmadı. Neyse ki, pelin o yerde büyüdüğünü biliyorum. Dikkat etmezsen bulamazsın. Pelin sadece birkaç yaprak büyüdü, temelde yerde yatıyordu ve bunu parçalamak yaklaşık 20 dakika sürdü. Gerçekten parça parça. Seçildi, çok hassas. Değerli pelin ağacını eve gidip hemen bir gençlik grubu oluşturduktan sonra, kocam hala yenilebilir mi diye merak ediyordu? Zehirli mi? Pelin otu mu seçtin? Memleketindeki pelin kurutulduğunu ve sivrisinek içtiğini söyledi. Gerçekten mutluyum onu yiyebileceğime eminim Gerçek pelin otu olmalı Pelin ağacının özel bir kokusu vardır ve akupunkturda da kullanılır. Yapılan Ai Ye Qing Tuan, tek tek canlandırıcı ve ferahlatıcı Ağızda hafif bir koku var ve çok yumuşak. Kocam onu çok seviyor, övdü ve iyi yapıldığını söyledi. İştahına yakışıyor. Bu hayal kırıklığı yaratmıyor. Zamanım ve emeğim. Bu yemekte pelin bulamazsanız, bunun yerine buğday yeşili suyu, ıspanak suyu, yeşil sebze suyu vb. Kullanabilirsiniz, ancak en iyisi boya kullanmamaktır. Pelin ağacının tıbbi etkileri: qi ve kanı düzenleyebilir, soğuğu ortadan kaldırabilir, depresyonu nemi giderebilir ve rahatlatabilir, kas inşa edebilir ve fetüsü rahatlatabilir, yin qi'yi teşvik edebilir, uterusu ısıtabilir, yuvarlak kurtları öldürebilir, yakı ve tüm hastalıkları hafifletebilir, on iki meridyenin qi ve kanını geçebilir. Ani Dönüşün Yuanyang'ı. Oral uygulama için uterin soğuk algınlığı, kısırlık, menstrüasyon sırasında karın ağrısı ve metrorrhagia tedavisinde kullanılır. Dış yakı, tüm hastalıkları iyileştirebilir, Yuanyang'ı güçlendirebilir, meridyenleri ısıtabilir, rüzgarı ve soğuğu dışarı atabilir, tendonları gevşetebilir ve teminatları etkinleştirebilir ve yang'ı güçlükleri kurtarmak için geri yükleyebilir. " Malzemeler

Ai Ye 20 gram
Su değirmeni yapışkan pirinç unu 100 gram
kırmızı fasülye ezmesi 150 gram
Su 90 g

Aksesuarlar

Çin lahanası yaprakları 2 tablet
Susam yağı 2 çay kaşığı

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

11. Pelin yapraklarını yıkayın.
22. Pelin yapraklarını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 2 dakika haşlayın.
33. Pelin yapraklarını çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun.
44. Pelin yapraklarından suyu sıkın ve mutfak robotuna koyun.
55. 90 gram su ekleyin, pelin suyuyla çırpın ve bir kaseye dökün.
66. Yapışkan pirinç unu ekleyin.
77. Tek tip bir hamur elle sentezleyin.
88. Kırmızı fasulye ezmesini ve pelin hamurunu şeritler halinde ovalayın ve 8 eşit parçaya bölün.
99. Mermileri ayrı ayrı yapın.
1010. Bir pelin yaprağı ajanı alın ve scutellaria şekline sıkın.
1111 Ortaya kırmızı fasulye ezmesi koyun.
1212. Ağzı sıkın.
1313. Tekrar yuvarlak.
1414. Gerisini sırayla yapın.
1515. Çin lahanası yapraklarını bir tencereye kaynar suya koyun ve hafifçe haşlayın.
1616. Lahana yapraklarını ızgaranın üzerine yayın.
1717. Hazırlanan yeşil hamur parçalarını aralıklarla koyun, üzerini kapatarak kaynatın ve 4-5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
1818. Buharda pişirilmiş Qingtuan tencereden çıkarıldıktan sonra, hemen bir kat susam yağı fırçalayın ve yiyin.