Yardımcı maddeler: ince şeker 140g tuz uygun miktarda
Şekerleme sosu 1 Çırpılmış kremayı tartın ve çırpılmış krema içeren kabı ısıtmak için sıcak suya koyun. Isıtmadan sonra sıcaklığı korumak için sıcak suda saklayın.
2140 gram ince şeker tartın.
3 Bir kaynatma kabı alın ve kısık ateşte ısıtın. (Esas olarak eşit ısıtma için)
4 Tencere ısıtıldıktan sonra pudra şekerini dökün.
5 Tencerenin kenarındaki toz şeker erimeye ve renklenmeye başladığında, bir tahta kaşık kullanarak kavurana kadar yavaşça kızartın.
6 Toz şeker eridiğinde ocağı kapatın ve karamel renginde kızartın.
7 Isıtılmış krem şanti içine dökün.
8 Krem şantiyi döktükten sonra yavaşça karıştırın ve buzlu suda soğuduktan sonra kullanın.
