Sudden Meat-Peas Karışık Erişte - Yemeği
Dondurulmuş kıymayı öğleden sonra önceden buzdolabına koyun. Çıkardıktan sonra, şarabın içine koyun, biber erişte serpin ve 1/4 kaşık tuz serpin. (Arkasındaki sos çok tuzlu, bu yüzden burada az miktarda tuz daha iyidir)
Karıştırın ve sıkın. (Alabileceğim kıymanın neredeyse kan dolu olduğu görülüyor ... bu yüzden sudan daha sonra geçmek zorundayım)
Kıyma marine edilirken zencefili soyun ve kıyın.
Suyu kaynatın, kıymayı ekleyin, resimde kırmızı kan suyunun kaybolduğunu görmek için onlarca saniye pişirin, ardından ocağı kapatın.
Suyu ve yüzen et kalıntısını boşaltın.
Servis yapın, kıyılmış zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve tavanın altını eşit şekilde yayın. Kıymayı dökün, karıştırın, 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin. Piştiğinde 3 kaşık fasulye salçası, 1 kaşık soya fasulyesi salçası ve 3 kaşık su ekleyin. Aldığım sarımsak fasulyesi ezmesi çok tuzlu, bir dahaki sefere sadece 21/2 yemek kaşığı koyacağım)
Orta-kısık ateşte kızartın ve küçük bir akide şekeri ekleyin. Nem kuruyana ve kaya şekeri eriyene kadar karıştırarak kızartın. Kokuyu duyduktan sonra ateşi kesin.
Suyu kaynatın, bezelye ekleyin, suda yüzene kadar kaynatın, toplayın ve kurutun.
Erişteleri haşlayın ve servis yapın. Erişteleri soğuması için biraz susam yağı kullandım, ardından bezelye ve karışık sos koydum.
Sheng'in ikinci kâsesi ~ Sokakta yediğim bezelye, bezelye ve çeşitli sos çok az ... Bugün ferahlatıcı bir haha yaşadım
İyice karıştırdıktan sonra yemek daha mutlu olacak
