TarifTutku Meyvesi Mango Akışı Kalp Cheesecake - Yemeği
Önce kalp şeklindeki hareketli alt kalıbın altını önceden hazırlanmış ince kek embriyosunun üzerine koyun, kalp şeklindeki kekin altını bıçakla kesip daha sonra kullanmak üzere kalıba koyun.
Jelatin tabletleri soğuk suda bekletin ve bir kenara koyun.
Kek hamurunu yapmaya başlayın, krem peyniri önceden oda sıcaklığında koyun, yumuşatın, küçük parçalara ayırın, kaseyi büyütün, 87 gram ince şeker ekleyin ve yalıtımlı su ile hafifçe karıştırın
Islatılmış jelatin tabletler ısı yalıtımı ve eriyen su
Ardından krem peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
İyice karıştırın ve süzün
Çarkıfelek püresini peynir hamuruna dökün ve karıştırın ve bir kenara koyun.
20 gram pudra şekerini çırpılmış kremaya dökün ve dağıtmak için 8'e kadar çırpın.
Ardından peynir hamurunu çırpılmış kremaya dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Sonra hazırlanan köpüğün bir tabakasını bir kalıba dökün, dondurucuya koyun ve biraz dondurun.
Mus donmuş haldeyken, mango etini bir karıştırıcıya dökün ve daha sonra kullanmak üzere bir mango püresi yapın.
Köpük hamurunun biraz katılaşmasını bekleyin, çıkarın, yavaşça ortasına 4 inçlik bir köpük halkası koyun ve ortasına mango hamurunu dökün.
Ardından 4 inçlik köpük halkasının dışına biraz mango küpleri serpin
Mango küplerini kaplamak için başka bir köpük tabakası dökün
Ardından 4 inçlik köpük halkasını yavaşça çıkarın ve kalan köpüğü mango püresini kaplamak için dökün.
Yüzeyi düzleştirmek için hafifçe sallayın ve köpük katılaşana kadar dört veya beş saat buzdolabına koyun.
Köpük katılaştıktan sonra ayna yüzeyini yapmaya başlayın, önce ayna yüzeyi kısmındaki jelatin tabakayı soğuk suya koyun ve hafifçe ıslatın.
Büyük bir kaseye saf su dökün
Sonra çarkıfelek püresini dökün
Pudra şekerine dökün ve iyice karıştırın
Islatılmış jelatin dilimlerini yalıtımlı suda eritin ve geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Köpüğü buzdolabından çıkarın ve bitmiş aynayı yavaşça köpüğün üzerine koyun.
Bir süre koyun ve katılaşması için dikkatlice 2 saat buzdolabına koyun.
Katılaşmadan sonra çıkarın ve köpük halkasının çevresindeki alanı bir meşale ile ısıtın.
Canlı alt kısmı iki elinizle yavaşça kaldırın ve kalıbı serbest bırakın
