Otantik Hong Kong Tarzı Çorap Süt Çayı (Sıcak / Soğuk) - Yemeği
Buharlaştırılmış sütü hazırlayın, en iyisi siyah beyaz buharlaştırılmış süt (solda), pürüzsüzlük en iyisidir. Sırada, eskisinden daha yağlı olan Nestle Flower Milk (sağda) var. İngiliz süpermarketlerinde diğer buharlaştırılmış sütleri denedim ve tavsiye etmiyorum.
Çay poşetini çekmeye hazır. Çay rengini kullandıktan sonra yıkamak zordur ve eşit olmayan bir et rengi / kahverengiye dönüşür, dolayısıyla "çorap" sütlü çay adı verilir.
Sıcak sütlü çayın ilk adımı: Yaklaşık altı çay kaşığı harmanlanmış çay yaprağını çay poşetine koyun, ardından çay poşetini süt kabına koyun, 400-500 ml kaynar su dökün (bu iki fincan miktarıdır) ve kısık ateşte üç kez pişirin dakika.
Sıcak sütlü çayın ikinci aşaması: Çay poşetindeki çay galonunu süzdükten sonra başka bir tencereye / fincan / süt kavanozuna taşıyın ve süt tavasından gelen sıcak çay galonunu hızlıca çay poşetine dökün. Çay yapraklarının aromasını ezin. Su boşaltıldıktan sonra tekrar süt kabına alın ve çay çekme işlemini tekrarlayın. Üç tane ileri geri yeterlidir. Bazıları Hong Kong Lan Fong Yuen'in sekiz kez çekilmesi gerektiğini söylüyor Şahsen sorun değil, ama gerekli değil. Tekrarlanan çarpışmalar çay safrasının sıcaklığını düşüreceğinden, sonunda ocağa dönün ve tekrar kaynatın.
Sıcak sütlü çayın üçüncü adımı: Standart miktar, buharlaştırılmış sütün yaklaşık üçte birini eklemektir, bu nedenle sütün sıcak çaya oranı 1: 2'dir. Ancak kişisel zevkimden dolayı fazla süt eklemiyorum.
Sıcak sütlü çay 4. Adım: Yeniden kaynatılmış sıcak çay galonunu buharlaştırılmış süt içeren bir bardağa dökün. Sıcak süt çayı yapılır!
Ardından buzlu sütlü çay için hazırlanın. Buzlu süt çayının ilk adımı: Siyah ve beyaz buharlaştırılmış sütü doğrudan tencerede kalan çay galonuna dökün.Rengine deneyime göre bakarak ne zaman duracağınızı bilebilirsiniz, orantıya takıntılı olmanıza gerek yok.
Buzlu sütlü çayın ikinci adımı: Buzlu çay yapmak istiyorsanız, sütlü çayın bir kısmını doğal olarak soğutun ve dondurmak için bir buz tepsisine koyun ve ardından kalanını soğutun. Çay buzunun avantajı, buzlu sütlü çayın içilmemesi ve ezilmiş buzun süper soğuk çiğnemesidir! Çay sertliği çok güçlüyse, çay buzunu atlayabilirsiniz, sadece sıradan buz küpleri.
Dondurulmuş sütlü çayın son resmi: Birkaç saat sonra, mutluluk getiren bir bardak donmuş sütlü çayı oluşturmak için soğutulmuş sütlü çayı donmuş çay buzuyla karıştırın!
